PESCADOS Y MARISCOS

Lubina en salsa de limón

¡Qué fácil y qué bien queda esta receta de lubina al horno en salsa de limón! La salsa se prepara con cebolla, mantequilla, nata, zumo de limón y perejil. Se hornea tapando el pescado con papel sulfurizado.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
443 Cal
paso_a_paso_para_realizar_lubina_en_salsa_de_limon_resultado_final
Ingredientes
4 supremas de lubina
2 cebollas
1 limón
350 ml nata líquida
30 g mantequilla
6 Ramitas perejil
Pizca pimienta rosa en grano
aceite
sal
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (3 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Lava bien el limón y sécalo con papel. Rállalo sin llegar a la parte blanca y, luego, exprímelo; cuela el zumo y reserva la ralladura. Lava el perejil y sécalo; pica la mitad y tritura la otra mitad junto con 5 cucharadas de aceite. Limpia los lomos de lubina, lávalos y sécalos también.

_blank
Paso 2

Pela las cebollas, córtalas en juliana y póchalas en una sartén con la mantequilla. Incorpora la nata, cuece a fuego fuerte 1 min y salpimienta. Baja el fuego, vierte el zumo de limón, remueve y espolvorea con el perejil picado. Pasa la salsa a una fuente apta para horno.

paso_a_paso_para_realizar_lubina_en_salsa_de_limon_anadir_el_pescado_a_la_salsa
Paso 3

Coloca sobre ella los lomos de lubina y ásalos, tapados con papel sulfurizado, 10-15 min en el horno precalentado a 180°. Retira el pescado del horno y sírvelo con la salsa, regado con el aceite de perejil y espolvoreado con granos de pimienta machacados y la ralladura de limón.

El truco:
Si al cocer la salsa ves que queda muy líquida, añade 1 cucharadita de maicena disuelta en el zumo de limón.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?