Hoy te presentamos una receta llena de sabores a campo y a bosque que te va a entusiasmar. Se trata de una caña de lomo con setas, patatitas y castañas . Muy fácil de realizar y delicioso, este plato es perfecto para tomar en cualquier momento. Lo puedes servir como segundo en una comida de diario o en una celebración familiar en la que quieras quedar muy bien. Está tan rico y la carne queda tan jugosa que conquistará los paladares de todos tus comensales. Para que el lomo quede tierno, elige la parte de la caña de lomo de dos colores , ya que la carne de esta parte siempre más es melosa. Y antes de asarla en el horno, dórala en una sartén por todas partes para que quede bien sellada. Así los jugos se mantendrán en su interior. ¡Quedará exquisita! ¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas similares? No te pierdas, el lomo relleno de frutas con salsa de frambuesa , el lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos o el lomo mechado con salchichas . Consejos para el lomo con setas, patatitas y castañas quede suculento Saca el lomo de cerdo de la nevera por lo menos media hora antes de cocinarlo. Si la carne está muy fría, sufre un cambio excesivamente brusco de temperatura y puede que no quede tan tierna. En lugar de atar la carne con el hilo de bridar, puedes comprar una redecilla o malla especial en la misma carnicería. Te quedará el relleno más recogido. Para eliminar la tierra las setas , recuerda que no las debes remojar. Pásalas unos segundos bajo el agua del grifo o pásales un pañito húmedo. Así ya quedarán limpias.