Linzer torte (tarta de arándanos) La "linzer torte" es una tarta austrica, que también se toma en Hungría, Suiza, Alemania, los días festivos y, entre ellos, Navidad. Es típico su enrejado de hojaldre y el relleno de arándanos por abajo. Amanda Laporte Cocinera 8 personas 50 min 295 Cal 4 (12 votos) Temporada: Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 21 de noviembre de 2023 Relacionadas: Horno Tartas Almendras Fáciles Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraLinzer torte (tarta de arándanos) 150 gramos de Mantequilla 1 cucharada de Mantequilla para untar el molde 100 gramos de Almendras molidas 180 gramos de Harina 2 cucharadas de Harina 2 Yemas De Huevo 150 gramos de Azúcar Glas 1 pizca de Canela En Polvo 1 pizca de Clavos De Olor molido 1 pizca de Sal 1 Limón 370 gramos de Mermelada De Arándanos 2 cucharadas de Azúcar Glas Cómo hacer linzer torte (tarta de arándanos) Paso 1 Corta la mantequilla en dados, disponlos en un cuenco y deja que reblandezca unos minutos a temperatura ambiente. Añade el azúcar glas, una yema de huevo, la harina tamizada, la almendra molida, la canela, el clavo, la sal, la piel de todo el limón rallada y el zumo de la mitad. Paso 2 Amasa ligeramente todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y compacta. Dale forma de bola, envuélvela con film transparente y deja reposar en la nevera durante toda la noche. Paso 3 Transcurrido ese tiempo, separa 2/3 de la masa y estírala con el rodillo entre dos papeles sulfurizados. Coloca la masa en un molde para tartas de unos 28 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y enharinado. Paso 3 Transcurrido ese tiempo, separa 2/3 de la masa y estírala con el rodillo entre dos papeles sulfurizados. Coloca la masa en un molde para tartas de unos 28 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y enharinado. Paso 4 Pincha la masa con un tenedor y reparte encima la mermelada. Extiende el resto de la masa con el rodillo, sobre la mesa de trabajo enharinada, hasta lograr una lámina de unos 3 cm de grosor. Córtala en tiras de 2-3 cm de ancho y colócalas sobre la mermelada formando una rejilla. Pincela la rejilla con la yema de huevo restante. Paso 4 Pincha la masa con un tenedor y reparte encima la mermelada. Extiende el resto de la masa con el rodillo, sobre la mesa de trabajo enharinada, hasta lograr una lámina de unos 3 cm de grosor. Córtala en tiras de 2-3 cm de ancho y colócalas sobre la mermelada formando una rejilla. Pincela la rejilla con la yema de huevo restante. Paso 5 Introduce la tarta en el horno, precalentado a 160°, y cuécela durante 40 minutos, hasta que esté dorada. Retírala y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar. Sírvela espolvoreada con un poco de azúcar glas. El truco Al extender la masa, espolvoréala bien con harina, por encima y por debajo, para evitar que se pegue. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla