Lentejas estofadas con chorizo y verduras ¿A que te apetecen unas lentejas esfofadas con chorizo? Y que no falten verduras a daditos: cebolla, zanahoria, patatas, espinacas... Un plato completo y reconfortante, para llenarte de energía. PASO A PASO PARA REALIZAR LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO Y VERDURAS: RESULTADO FINAL.00465701.jpg Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 4 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 19 de febrero de 2020 Relacionadas: Chorizo Tomate Espinacas Zanahoria Cebolla Lentejas Lentejas con chorizo Lentejas con verduras Fáciles Lentejas estofadas Estofados Ingredientes paraLentejas estofadas con chorizo y verduras 200 gramos de Lentejas 2 Chorizos 2 Patatas 1 Zanahoria 50 gramos de Espinacas 2 Tomates 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 1 litro de Caldo De Verduras Pimentón Dulce 1 hoja de Laurel Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer lentejas estofadas con chorizo y verduras Paso 1 Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar también la cebolla y picarla. Raspar la zanahoria, despuntarla y cortarla en cuadraditos. Pelar y picar los ajos. Calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla, la zanahoria y las patatas, y rehogar unos 3 minutos a fuego medio. Paso 2 Incorporar a la cazuela los chorizos cortados en trocitos y cocinarlos durante un par de minutos. Agregar el ajo picado y el pimentón, remover y añadir los tomates cortados en dados pequeños o rallados. Rehogarlos durante 10 o 15 minutos hasta que se evapore el agua que sueltan. Paso 3 Verter el caldo, salpimentar, y agregar las lentejas previamente lavadas y el laurel. Dejar guisar a fuego lento durante 30 minutos. Incorporar al guiso las hojas de espinaca y continuar la cocción 10 minutos más. Rectificar de sal, apartar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla