Lentejas con chorizo

Las lentejas de toda la vida son con chorizo. Si quieres recuperar ese sabor de las lentejas de mamá, prueba estas con verduritas, pimentón y chorizo fresco de guisar.

LENTEJAS CON CHORIZO.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
60 min

3

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraLentejas con chorizo

  • 350 gramos de Lentejas
  • 2 Chorizos
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria mediana
  • 1 Patata
  • 4 Dientes De Ajo
  • Pimentón Dulce
  • Laurel
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta en grano

Cómo hacer lentejas con chorizo

Paso 1

Lava bien y escurre las lentejas. Luego, pela y trocea la cebolla en pedazos grandes. Pela y corta la zanahoria a rodajas. Coloca en una olla la cebolla, la zanahoria, el ajo, dos hojas de laurel y dos cucharadas de aceite. Pon la olla al fuego y rehoga un par de minuto aproximadamente.
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Paso 2

Trocea los chorizos a rodajas gruesas y agrégalo a la olla con una cucharadita de pimentón, media cucharada de sal y unos granos de pimienta. Rehoga durante un minuto a fuego bajo, removiendo para que se mezclen bien y después echa las lentejas.
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Paso 3

Cúbrelo todo con un litro y medio de agua, sube el fuego y en el momento en que arranque a hervir, bájalo de nuevo. Tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando.
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Paso 4

Agrega las patatas, corrige de sal y continúa la cocción otros 25 minutos más o menos.
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Paso 5

PARA ACABAR ? Apaga el fuego y deja reposar durante un buen rato antes de servir.
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Paso 6

El truco Si ves que las lentejas espesan demasiado, puedes agregar una pizca de agua en cualquier momento de la cocción.
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