Lenguado con calabacines y queso Este pescado al horno queda delicioso, es un lenguado con patatitas, calabacines y queso mozzarella. El calabacín se corta en rodajas muy finas con mandolina. Se rocía con zumo de limón. LENGUADO CON CALABACINES Y QUESO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 30 min 265 Cal 4 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Lenguado Calabacín Pescado Horno Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraLenguado con calabacines y queso 4 Filetes De Lenguado 1 Calabacín 1 Queso Mozzarella 1 Limón 400 gramos de Patatas pequeñas 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer lenguado con calabacines y queso Paso 1 Pela las patatas, lávalas y cuécelas en un cazo de agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, lava el calabacín, despúntalo y córtalo en rodajas finas, mejor con una mandolina. Lava y seca el pescado. Paso 2 Escurre la mozzarella y trocéala. Unta una fuente refractaria con aceite y dispón en ella los filetes de lenguado. Salpimiéntalos y rocíalos con un chorrito de zumo de limón. Cúbrelos con las rodajas de calabacín y reparte por encima los trozos de mozzarella. Paso 3 Precalienta el horno a 200º. Escurre las patatas y repártelas en la fuente. Riega con un hilo de aceite y espolvorea con el perejil lavado y picado. Hornea el pescado durante 10 minutos y sirve enseguida. Paso 4 El truco: Puedes enrollar los filetes con la mozzarella dentro y cubrirlos con las rodajas de calabacín. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla