Jalea de lima, jazmín y hierbabuena

Si nunca te has atrevido a elaborar una jalea en casa porque te parece que es algo muy complicado de hacer, ahora es el momento de ponerte manos a la obra. Aquí tienes una deliciosa jalea de lima, jazmín y hierbabuena. De aspecto transparente y textura gelatinosa, te seducirá enseguida por su sabor dulce, pero, a la vez, aromático y refrescante.

Perfecta para servir junto a unas tostadas a la hora del desayuno, para acompañar una tabla de quesos o para dar un toque especial a las tartas, la jalea es muy fácil de hacer, aunque precisa bastante tiempo de reposo. Un consejo, antes de empezar la receta, frota bien las pieles de las frutas con la ayuda de un cepillito para que queden bien limpias ya que se deben cocinar con la piel. Otro punto que debes tener en cuenta para que la jalea te quede perfecta es el uso del agar-agar. Una vez en el cazo con el jugo de las frutas y la hierbabuena, solo debes dejarlo hervir durante un minuto. Luego, retíralo del fuego enseguida. 

Cuando tengas la jalea hecha, guárdala en unos tarritos de cristal esterilizados y, si quieres, regálala a tus seres queridos. Estarán encantados.

La jalea de lima estará deliciosa untada en una rebanada tostadita de pan casero o de frutos rojos. También la puedes usar para darle un toque especial a unos rollitos de manzana y canela.