Hojaldre con pollo al ajillo

Estos hojaldres o volovanes con pollo al ajillo son muy gustosos, porque los dados se han hecho con contramulos y se ha aderezado además con vino de Jerez.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

HOJALDRE CON POLLO AL AJILLO.
HOJALDRE CON POLLO AL AJILLO.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
35 min
640 Cal

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Ingredientes paraHojaldre con pollo al ajillo

  • ½ kilogramos de Contramuslos De Pollo deshuesado y sin piel
  • 8 Dientes De Ajo
  • 1 lámina de Hojaldre
  • 1 Huevos
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 100 mililitros de Vino De Jerez
  • Romero fresco
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Corta el hojaldre por la mitad. Pinta una mitad con huevo batido y pon encima la otra. Pártela en 4 cuadrados y dibuja, con un cuchillo, un cuadrado más pequeño sin atravesar la lámina. Hornéalos a 180o hasta que se dore. Retira y deja enfriar.

Paso 2

Corta el pollo en dados no muy grandes, salpimiéntalos y sofríelos en una cazuela 10 min con el aceite, una ramita de romero y los ajos enteros y lavados. Vierte el vino, tapa y deja cocer durante 15 min.

Paso 3

Retira la tapa de los volovanes de hojaldre y rellena las bases con el pollo al ajillo caliente. Sírvelos en seguida.
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