Este pastel de hojaldre y carne picada de ternera , presentado en forma de flor , es tan fácil de realizar y queda tan vistoso que se convertirá en uno de los platos estrella de tu recetario. Ideal para servir como entrante, primer plato o para una cena informal con los amigos, este pastel es un auténtico placer para la vista y el paladar. Pruébalo y no te arrepentirás. El secreto para que la flor quede perfecta, es colocar los cilindros de hojaldre en el molde de manera que no se abran al rellenarlos. Para ello, procura que queden muy juntos, pero sin que se aplasten. Luego, solo te quedará rellénalos con el sofrito con la ayuda de un par de cucharas y llevarlos al horno. Cuando veas que la masa queda tostadita, ya los podrás retirar y servir. Si te apetece descubrir más recetas con carne picada, no te pierdas las bombas de carne picada con queso , los medallones de carne picada rellena y el rollo de carne picada al horno . Consejos y variantes para la flor de carne En lugar de ternera, puedes rellenar el hojaldre con carne picada de cerdo o de pollo . Y para una opción vegetariana, puedes optar por un pisto de verduras . Antes de repartirlo en los cilindros, deja escurrir bien el aceite. En el momento de preparar el sofrito, agrega unas hojitas frescas de tomillo , albahaca o romero. También puedes espolvorear las hierbas por encima de la flor antes de hornear. Para que el hojaldre quede con un bonito color dorado, píntalo con un huevo batido . Agrega un poco de queso rallado sobre los cilindros.