Hoy te proponemos una sugerencia que causará sensación en tu mesa: unas bombas de carne picada con queso. Perfectas para tomar como aperitivo, en plan tapita, o incluso, si las acompañas con una ensalada, como cena ligera, estas albóndigas entusiasmarán a toda tu familia. Seguro que te pedirán que se las prepares en más de una ocasión.

Muy fáciles de realizar, estas bombas de carne tienen la característica que no están realizadas con patata, como es habitual en la receta clásica, sino que se envuelven con las típicas obleas de empanadilla. Respecto a la cocción, tiene dos pasos. Primero, se forman las bolitas de carne y se doran ligeramente en una sartén, siempre por tandas, y, luego, se aderezan con un poquito de tomate frito, se tapan con las obleas y se gratinan en el horno. Quedarán originales, buenísimas y muy crujientes.

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Ingredientes paraBombas de carne picada con queso

  • 12 Obleas Para Empanadillas
  • 300 gramos de Carne Picada
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Huevos
  • 50 gramos de Pan Rallado
  • Orégano en polvo
  • 2 decilitros de Tomate Frito
  • 100 gramos de Queso para gratinar
  • ramitas de Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta Negra en grano
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer bombas de carne picada con queso

1. Prepara la masa

Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos muy menudos. Pon la carne picada en un bol y añade la cebolla y el ajo, 1 huevo batido, el pan rallado, y el perejil lavado y picado. Condimenta con sal, pimienta recién molida y un poco de orégano, y remueve con cuidado hasta que todo quede bien mezclado.

1. Prepara la masa

2. Forma las bolas

Ve tomando porciones de la masa y forma con ellas 12 bolas, de tamaño similar a unas albóndigas. 

2. Forma las bolas

3. Fríelas en el aceite

Coloca las bolitas, por tandas, en una sartén con abundante aceite y fríelas unos 3 minutos, hasta que se doren ligeramente. Retíralas y deja que escurran en un plato forrado con papel de cocina. Precalienta el horno a 180°.

3. Fríelas en el aceite

4. Monta las bombas

Extiende las obleas y pon en el centro de cada una 1 cucharada de tomate frito. Coloca encima 1 bola de carne, vierte más tomate y reparte por encima un poco de queso. Envuelve todo con las obleas.

4. Monta las bombas

5. Hornea y sirve

Coloca las bolas en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado y píntalas con el otro huevo batido. Espolvoréalas con el queso restante y más orégano, y hornéalas 15 minutos.

5. Hornea y sirve

Consejos y variantes para las bombas de carne picada con queso

  • Para realizar esta receta puedes usar la carne picada que más te guste: de cerdo, ternera o mixta.
  • Si deseas que estas bombas tengan un puntito picante, sustituye el tomate frito por una salsa con guindilla.
  • En el momento de formar la masa puedes añadir verduras y setas bien picaditas. Incluso, agrega trocitos de queso emmental, manchego tierno….
  • Si te han sobrado bombas y quieres recalentarlas, hazlo siempre en el horno. Solo así recuperarán el crujiente de la costra.
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