CARNES

Bombas de carne picada con queso

Estas apetitosas bombas de carne picada no se preparan con patata cocida, como las habituales, se forman con obleas de empanadilla. Luego se gratinan con queso, en el horno para un acabado supercrujiente.

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 287 Cal

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Ingredientes para Bombas de carne picada con queso

  • 12 obleas para empanadillas
  • 300 gramos de carne picada
  • 1 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 50 gramos de pan rallado
  • orégano en polvo
  • 2 decilitros de tomate frito
  • 100 gramos de queso para gratinar
  • ramitas de perejil fresco
  • sal
  • pimienta negra en grano
  • aceite de oliva

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Actualizado a

Cómo hacer Bombas de carne picada con queso

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Paso 1

Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos muy menudos. Pon la carne picada en un bol y añade la cebolla y el ajo, 1 huevo batido, el pan rallado, y el perejil lavado y picado. Condimenta con sal, pimienta recién molida y un poco de orégano, y remueve con cuidado hasta que todo quede bien mezclado.

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Paso 2

Ve tomando porciones de la masa y forma con ellas 12 bolas, de tamaño similar a unas albóndigas. Fríelas, por tandas, en una sartén con abundante aceite unos 3 minutos, hasta que se doren ligeramente. Retíralas y deja que escurran en un plato forrado con papel de cocina. Precalienta el horno a 180o.

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Paso 3

Extiende las obleas y pon en el centro de cada una 1 cucharada de tomate frito. Coloca encima 1 bola de carne, vierte más tomate y reparte por encima un poco de queso; envuélvelas con las obleas.

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Paso 4

Coloca las bolas en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado y píntalas con el otro huevo batido. Espolvoréalas con el queso restante y más orégano, y hornéalas 15 minutos.

El truco:

Para recalentar las bombas, hazlo siempre en el horno; solo así recuperarán el crujiente de la costra.

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