Hoy te traemos una tradicional y dulce receta, la de un hojaldre enrejado relleno de cabello de ángel . Con las láminas de hojaldre refrigerado y cabello de ángel la tendrás lista en menos de media hora. Lista para llevártela a compartir a casas de unos amigos o para celebrar una fiesta con los de casa. En el relleno lleva también unas pasas maceradas con brandy y almendra molida, que unido al cabello de ángel queda un bocado jugosísimo. Para el cabello de ángel se utiliza una cabalaza especial, que se denomina cidra o confitera. Si te animas a prepararlo en casa, más abajo te explicamos cómo. ¡Hay tantos dulces riquísimos hechos con cabello de ángel! Empieza por unas empanadillas , sigue con unas ensaimadas y acaba con un hojaldre relleno de cabello de ángel con chicharrones . Consejos para un hojaldre con cabello de ángel perfecto Cómo hacer el cabello de ángel. Si en lugar de comprarlo, quieres hacerlo en casa, trocea la calabaza y cuécela 25 minutos en una olla con agua. Luego, desmenuza los pedazos de calabaza, deshilando los filamentos y hiérvela otros 15 minutos. Escurre y pésala para poner en una cazuela idéntica cantidad de azúcar. Echa agua y canela y cuece 8 minutos hasta obtener un almíbar. Agrega la calabaza y confita. El enrejado. Este bonito acabado se consigue fácilmente con un utensilio pero si no lo tienes, puedes hacerlo cortando tiras de hojaldre de unos 2 cm de ancho y luego cruzándolas entre sí formando el enrejado- Por encima puedes espolvorear granillo de almendra y azúcar glas.