Ensaimadas de Mallorca (con y sin cabello de ángel) Si hay un dulce emblemático de Mallorca, ese es la ensaimada. Aquí tienes la receta clásica de la ensaimada con y sin cabello de ángel para tomar el jueves lardero o cualquier día del año. PASO A PASO PARA REALIZAR ENSAIMADAS CLÁSICAS CON Y SIN CABELLO DE ÁNGEL: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 Unidades: 45 min 3 (51 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● jueves 16 de febrero de 2023 Relacionadas: Horno Postres fáciles Ingredientes paraEnsaimadas de Mallorca (con y sin cabello de ángel) 200 gramos de Harina De Fuerza 1 sobre de Levadura seca 1 Huevo pequeño 60 gramos de Azúcar pizca de Sal 100 gramos de Manteca De Cerdo 1 cucharada de Aceite De Oliva 6 cucharadas de Cabello De Ángel 1 cucharada de Azúcar Glas Cómo hacer ensaimadas de Mallorca (con y sin cabello de ángel) 1. Bate la masa Disuelve la levadura en 75 ml de agua templada. Viértela en un bol grande y añade la harina, el huevo batido, el azúcar y la sal. Amasa con varillas eléctricas unos 5 minutos pero, si no tienes, hazlo con unas manuales 10 minutos. 2. Forma una bola Forma una bola con la masa, úntala con el aceite y déjala, a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen (como mínimo 1 hora). Amásala entonces de nuevo para eliminar las burbujas de aire que se crean en el interior y divídela en 6 partes iguales. 3. Unta con manteca Amasa ahora cada parte y estíralas con el rodillo hasta obtener láminas finas. Úntalas con una ligera capa de manteca y reparte en 3 de ellas el cabello de ángel. Vuelve a estirarlas, por los extremos, con cuidado, para que la masa quede más fina. 4. Haz los rollitos Enrolla cada lámina, apretando un poco, y deja reposar los rollitos de 30 minutos a 1 hora, a temperatura ambiente, para que la masa pierda fuerza. Ponlos sobre la placa forrada con papel sulfurizado y estíralos un poco, tirando de los extremos, para que queden finos. 5. Enrosca los rollos Luego, enrosca los rollitos, desde dentro hacia fuera, dejando un poco de espacio entre cada vuelta, para que la masa pueda crecer durante la cocción. 6. Hornea las ensaimadas Reserva las ensaimadas en el horno apagado con una taza de agua unas 10 horas. Pasado este tiempo, retíralas y precalienta el horno a 200º. Cuécelas unos 10 o 12 minutos, retíralas, déjalas enfriar sobre la rejilla y sírvelas espolvoreadas con el azúcar glas. El truco Para repartir bien el azúcar, espolvoréalo con un colador. Ensaimada de pasta filo rellena de cabello de ángelVer Articulo relacionado 'Greixonera de porc' mallorquina para los días de Carnaval Ensaimadas al estilo tradicionalVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla