Hamburguesa vegetal de berenjena En realidad no es una hamburguesa, es una loncha gruesa de berenjena, pero con la mezcla de la salsa, el queso y los pimientos, no echarás de menos la tradicional... PASO A PASO PARA REALIZAR HAMBURGUESA VEGETAL: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 25 min 254 Cal 5 (3 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 13 de julio de 2021 Relacionadas: Berenjenas Hamburguesas caseras Pimientos Hamburguesas vegetarianas Fáciles Ingredientes paraHamburguesa vegetal de berenjena 4 Pan de hamburguesa 1 Berenjena 4 Pimiento Del Piquillo 4 lonchas de Queso Manchego tierno Rúcula Salsa Mayonesa 20 gramos de Mostaza A La Antigua Aceite Sal Pimienta Cómo hacer hamburguesa vegetal de berenjena Paso 1 Lava la berenjena, sécala y despúntala. Córtala en rodajas gruesas y pincélalas con un poco de aceite. Salpimiéntalas y ásalas con un poco de aceite durante 4 o 5 min, hasta que estén blanditas. Paso 2 Lava unas hojas de rúcula y escúrrelas. Escurre los pimientos del piquillo del aceite de conservación y pártelos en tiras. Mezcla la mostaza con 3 cucharadas de mayonesa y reparte esta preparación sobre las bases de los panes de hamburguesa, extendiéndola bien. Añade la rúcula, la berenjena, el queso y los pimientos. Coloca encima la parte superior del pan y sirve las hamburguesas enseguida. El truco Extiende bien la mezcla de mayonesa y mostaza por toda la base del pan; es clave para que la rúcula se 'pegue' y no se caiga al comerla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla