VERDURAS

Hamburguesa vegetal

En realidad no es una hamburguesa, es una loncha gruesa de berenjena, pero con la mezcla de la salsa, el queso y los pimientos, no echarás de menos la tradicional...

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
254 Cal
paso_a_paso_para_realizar_hamburguesa_vegetal_resultado_final
Ingredientes
4 pan de hamburguesa
1 berenjena
4 pimiento del piquillo
4 Lonchas queso manchego tierno
rúcula
salsa mayonesa
20 g mostaza a la antigua
aceite
sal
pimienta
Dieta: Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
Sé el primero en votar
Elaboración:
_blank
Paso 1

Lava la berenjena, sécala y despúntala. Córtala en rodajas gruesas y pincélalas con un poco de aceite. Salpimiéntalas y ásalas con un poco de aceite durante 4 o 5 min, hasta que estén blanditas.

paso_a_paso_para_realizar_hamburguesa_vegetal_untar_el_pan_con_la_mezcla_de_mayonesa_y_mostaza
Paso 2

Lava unas hojas de rúcula y escúrrelas. Escurre los pimientos del piquillo del aceite de conservación y pártelos en tiras. Mezcla la mostaza con 3 cucharadas de mayonesa y reparte esta preparación sobre las bases de los panes de hamburguesa, extendiéndola bien. Añade la rúcula, la berenjena, el queso y los pimientos. Coloca encima la parte superior del pan y sirve las hamburguesas enseguida.

El truco:
Extiende bien la mezcla de mayonesa y mostaza por toda la base del pan; es clave para que la rúcula se 'pegue' y no se caiga al comerla.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?