Hamburguesa con tomate, rúcula y pepinillos ¡Qué ricas quedan unas buenas hamburguesas caseras, como esta, con carne de ternera amasada con ajo, miga de pan, leche y huevo. Se sirven a capas con rodajas de tomate, pepinillos y rúcula. HAMBURGUESA CON TOMATE, RÚCULA Y PEPINILLOS.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 25 min 5 (4 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 21 de enero de 2021 Relacionadas: Hamburguesas caseras Leche Aperitivos y canapés Tomate A la parrilla Fáciles Ingredientes paraHamburguesa con tomate, rúcula y pepinillos 100 gramos de Miga De Pan 100 mililitros de Leche 500 gramos de Carne De Ternera picada 1 Huevos 1 Dientes De Ajo 4 Panecillos 50 gramos de Salsa Mayonesa 2 Tomates Rúcula 5 Pepinillos En Vinagre Aceite De Oliva Sal Cómo hacer hamburguesa con tomate, rúcula y pepinillos Paso 1 Pelar el ajo y picarlo muy fino. Retirar la corteza del pan y cortarlo en trozos pequeños. Ponerlo en un cuenco, bañarlo con la leche templada y remover. Incorporar la carne y el ajo. Sazonar y agregar el huevo ligeramente batido. Remover con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la preparación esté homogénea. Paso 2 Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas finas. Enjuagar los pepinillos y escurrirlos. Reservar uno para decorar el plato al final y cortar el resto en láminas finas a lo largo. Abrir los panecillos de hamburguesa por la mitad. Untar el interior de las dos mitades con la mahonesa. Lavar la rúcula y secarla con papel de cocina. Paso 3 Dividir la masa de carne picada en 8 porciones. Darles forma de bola con las manos humedecidas y después aplastarlas para obtener 8 hamburguesas. Calentar una plancha a fuego fuerte y engrasarla con unas gotas de aceite. Asar las hamburguesas 4 minutos por cada lado. Paso 4 Disponer unas hojas de rúcula sobre la parte inferior de los panecillos. Repartir una hamburguesa en cada uno, cubrirlas con tomate y pepinillos, y repetir las capas hasta agotarlos. Colocar encima la parte superior de los panecillos. Cortar el pepinillo reservado en rodajas. Decorar los platos con él, regarlos con unas gotas de aceite y servir en seguida. Paso 5 Estas hamburguesas se pueden preparar utilizando pescado en vez de carne. Con atún o salmón quedarán exquisitas. si se prefiere un sabor más suave, emplear filetes de pescado blanco (merluza, gallo...). Para dar un toque dulce a las hamburguesas, que contrastará con el sabor amargo de la rúcula, servirlas con una capa de cebolla caramelizada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla