¿Te apetece degustar una deliciosa hamburguesa casera y buscas nuevas ideas? Aquí tienes una estupenda sugerencia. Se trata de una burger de ternera , cerdo y tocino ibérico con queso manchego . Una auténtica delicia. Perfecta para los más carnívoros de la casa, elaborar esta hamburguesa no tiene ninguna complicación. En el momento de elegir las carnes de ternera y de cerdo es fundamental que compres piezas de buena calidad y que te las hagas picar todas juntas en ese momento. Así ya estarán perfectamente mezcladas cuando vayas a formar las hamburguesas. Ya en casa, añade los trocitos de tocino ibérico muy picados. Aportarán más sabor a la carne y, además, hará que el interior quede más jugoso. Esta burger tiene otro paso esencial en su elaboración: la cocción de la cebolla . Córtala en juliana y póchala a fuego muy lento. No tengas prisa en que se haga. Tiene que quedar muy blandita. Transcurridos unos 20 minutos, vierte un vasito de vino tinto y deja que se reduzca unos 10 minutos más. Estará espectacular. Esta hamburguesa se puede acompañar con una sopita ligera, como la sopa de tomate y albahaca o una sopa fría de pepino con yogur y nueces . Y si prefieres una ensalada, mira la ensalada de maíz con tomate, aguacate y aceitunas . De esta manera conseguirás un completo menú. Sugerencias para que la hamburguesa de ternera y cerdo con queso manchego quede exquisita En el momento de comprar la carne, es conveniente calcular cuántas hamburguesas debes cocinar y comprar la cantidad justa. En general, cada hamburguesa debe pesar unos 100 g. La carne se cocina mejor si está a temperatura ambiente . Por tanto, antes de cocinarla, acuérdate de sacarla de la nevera media hora antes. Para que la hamburguesa quede perfecta, hazla primero por un lado y, luego, por el otro. No la muevas hasta que se haya cocinado por un lado. Cuando montes las diferentes capas de tu hamburguesa, recuerda de incorporar siempre un toque verde. Puedes poner lechugas variadas , rúcula , canónigos … Lo ideal es ponerlas justo en la base y sobre ellas la hamburguesa y el resto de ingredientes. La carne picada no se puede mantener muchos días en la nevera ya que se estropea. Si la puedes comprar el mismo día que vayas a cocinar, perfecto. En caso de que vayas a tardar más de 24 horas en usarla, lo mejor es que la congeles.