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Gratinado de pasta y verduras

Con unas conchas de pasta puedes preparar estos boles individuales gratinándolos con verduras y queso. Lleva zanahoria, nabo, apio, tomates cherry, laurel y perejil.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

GRATINADO DE PASTA Y VERDURAS.
GRATINADO DE PASTA Y VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
55 min

4

(11 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Zanahoria Apio Tomate cherry Light Horno Queso Verduras al horno Cebolla Fáciles

Ingredientes paraGratinado de pasta y verduras

  • 200 gramos de Conchas De Pasta integrales
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2 Pencas De Apio
  • 1 Nabo
  • 250 gramos de Tomates Cereza
  • 1 ramita de Perejil
  • 2 hojas de Laurel
  • 1 litro de Caldo De Verduras
  • 100 gramos de Queso rallado
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Raspar las zanahorias, pelar el nabo y retirar las hebras del apio. Lavarlos, secarlos y cortarlos en dados. Lavar también los tomates, las hojas de laurel y el perejil; secarlos y picar este último muy menudo.

Paso 2

Pelar la cebolla y picarla fina. Rehogarla durante 4 minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Añadir las verduras, el laurel y el perejil, y proseguir la cocción, a fuego medio, 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Regar con el caldo caliente, tapar y cocer 35 minutos. Salpimentar y reservar.

Paso 3

Cocer las conchas en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que indique el envase para que queden al dente. Escurrirlas, rociarlas con el aceite restante y repartirlas en 4 cazuelitas refractarias. Escurrir las verduras, repartirlas sobre la pasta, remover y espolvorear con el queso rallado.

Paso 4

Gratinar bajo el grill del horno unos 5 minutos, hasta que el queso se funda y esté dorado. Servir en seguida.
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