En momentos especiales, como la Navidad, apetece agasajar a la familia y a los amigos con dulces que, además de ser vistosos, estén exquisitos. Hoy te proponemos unas galletas craqueladas red velvet que causarán sensación y que dejarán a todos los invitados gratamente sorprendidos. Muy fáciles de elaborar y resultonas, estas galletas, en blanco y rojo intenso, serán el broche de oro de cualquier celebración. 

Para que queden así de bonitas, acuérdate de tamizar bien la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Así la masa quedará homogénea y sin grumos. Y, una vez hayas integrado todos los ingredientes, déjala reposar por lo menos durante 2 horas. Luego, solo te quedará, formar las bolitas, rebozarlas en azúcar glas y… a hornear. En 15 minutos estarán listas. 

Otras galletas que también puedes realizar en estos días de fiesta son las galletas de canela navideñas, las estrellas de Navidad con cacao y vainilla glaseadas o los renos de galleta.

Ingredientes paraGalletas red velvet para Navidad

  • 375 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ½ cucharaditas de bicarbonato sódico
  • leche
  • 170 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • colorante alimentario color rojo en gel
  • 50 gramos de chocolate blanco fondant
  • azúcar glas

Cómo hacer galletas red velvet para Navidad

1. Prepara la masa

Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Incorpora los huevos de uno en uno y vuelve a batir.

2. Incorpora el chocolate

Pon el chocolate en un bol con 2 cucharadas de leche y caliéntalos unos segundos en el microondas, hasta que se funda. Agrégalo a la mezcla anterior, con el colorante.

3. Agrega la harina

Incorpora la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal, poco a poco, y mezcla. Cubre la masa con film y deja reposar 2 horas en la nevera.

4. Forma bolitas

Haz bolas con la masa y rebózalas con azúcar glas. Disponlas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí.

5. Cuécelas en el horno

Colócalas durante 15 minutos en el horno precalentado a 170º. Déjalas enfriar sobre una rejilla y sírvelas.

Consejos y variantes para las galletas red velvet para Navidad

  • El color rojo es ideal para estas galletas de Navidad, pero puedes darles otro color con colorante verde, naranja...
  • Estas galletas crecen durante la cocción. En el momento de colocarlas en la bandeja del horno, deja al menos 5 cm de separación entre ellas.
  • Al preparar la masa puedes sustituir el chocolate blanco por negro.
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