En momentos especiales, como la Navidad, apetece agasajar a la familia y a los amigos con dulces que, además de ser vistosos, estén exquisitos. Hoy te proponemos unas galletas craqueladas red velvet que causarán sensación y que dejarán a todos los invitados gratamente sorprendidos. Muy fáciles de elaborar y resultonas, estas galletas, en blanco y rojo intenso, serán el broche de oro de cualquier celebración. 

Para que queden así de bonitas, acuérdate de tamizar bien la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Así la masa quedará homogénea y sin grumos. Y, una vez hayas integrado todos los ingredientes, déjala reposar por lo menos durante 2 horas. Luego, solo te quedará, formar las bolitas, rebozarlas en azúcar glas y… a hornear. En 15 minutos estarán listas. 

Otras galletas que también puedes realizar en estos días de fiesta son las galletas de canela navideñas, las estrellas de Navidad con cacao y vainilla glaseadas o los renos de galleta.

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Ingredientes paraGalletas red velvet para Navidad

  • 375 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • leche
  • 170 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • colorante alimentario color rojo en gel
  • 50 gramos de chocolate blanco fondant
  • azúcar glas

Cómo hacer galletas red velvet para Navidad

1. Prepara la masa

Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Incorpora los huevos de uno en uno y vuelve a batir.

1. Prepara la masa

2. Incorpora el chocolate

Pon el chocolate en un bol con 2 cucharadas de leche y caliéntalos unos segundos en el microondas, hasta que se funda. Agrégalo a la mezcla anterior, con el colorante.

2. Incorpora el chocolate

3. Agrega la harina

Incorpora la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal, poco a poco, y mezcla. Cubre la masa con film y deja reposar 2 horas en la nevera.

3. Agrega la harina

4. Forma bolitas

Haz bolas con la masa y rebózalas con azúcar glas. Disponlas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí.

4. Forma bolitas

5. Cuécelas en el horno

Colócalas durante 15 minutos en el horno precalentado a 170º. Déjalas enfriar sobre una rejilla y sírvelas.

5. Cuécelas en el horno

Consejos y variantes para las galletas red velvet para Navidad

  • El color rojo es ideal para estas galletas de Navidad, pero puedes darles otro color con colorante verde, naranja...
  • Estas galletas crecen durante la cocción. En el momento de colocarlas en la bandeja del horno, deja al menos 5 cm de separación entre ellas.
  • Al preparar la masa puedes sustituir el chocolate blanco por negro.
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