Flor de sobrasada y puerro ¡Cuántos platos exquisitos se pueden elaborar con una lámina de hojaldre! Este, sencillísimo y resultón, es una flor rellena de sobrasada ibérico, puerro y almendras. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 7 personas 45 min 590 Cal 4 (3 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 05 de noviembre de 2020 Relacionadas: Horno Almendras Hojaldre Puerros Fáciles Ingredientes paraFlor de sobrasada y puerro 2 láminas de Hojaldre redondas refrigeradas 30 gramos de Sobrasada ibérica 1 Puerro 50 gramos de Almendras laminadas 20 gramos de Miel 1 Huevo batido Cómo hacer flor de sobrasada y puerro Paso 1 Limpia el puerro, eliminando la base y las hojas exteriores, y córtalo en juliana. En una sartén con aceite, póchalo 30 minutos a fuego medio-bajo hasta que quede blandito y transparente. Escúrrelo, agrega la miel y mezcla hasta que esta se deshaga. Paso 2 Deja la sobrasada a temperatura ambiente. Extiende las masas de hojaldre. Unta una de ellas con la sobrasada. Encima, reparte el puerro y casi toda la almendra fileteada. Tapa el relleno con la otra masa de hojaldre y pínchala con un tenedor. Paso 3 Marca el centro de los hojaldres con un bol o un vaso de boca ancha. Con ayuda de un cortapizzas o un cuchillo afilado, haz 4 cortes desde el borde del vaso hacia el exterior marcando los 4 vértices. Sigue cortando hasta conseguir 16 porciones iguales. Paso 4 Toma 2 segmentos desde el extremo exterior, uno con cada mano, y da 3 vueltas hacia fuera con cada trozo. Une ambos segmentos enrollados, apretando con los dedos, y aplasta colocando la punta hacia abajo. Repite el proceso con todos los segmentos restantes. Paso 5 Pinta con el huevo batido y espolvorea encima la almendra que quede. Precalienta el horno a 200° y cuece 10 minutos. Cuando empiece a dorarse, baja a 180° y hornea 10 minutos más o hasta que veas que ya está tostado. El truco Para ablandar la sobrasada y que sea más fácil de untar, colócala en un bol sobre otro con agua caliente y remuévela. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla