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Flanes de requesón con pasas

Para preparar esos flanecitos, uniremos el requesón con azúcar, nata, leche, huevos pasas y ralladura de limón. Luego se cuece al baño maría para obtener esta textura de flan..

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER FLANES DE REQUESÓN CON PASAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER FLANES DE REQUESÓN CON PASAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
30 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Baño maría

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraFlanes de requesón con pasas

  • 500 gramos de Requesón
  • 100 gramos de Uvas Pasas De Corinto
  • 6 Huevos
  • 300 mililitros de Leche
  • 300 mililitros de Nata Líquida
  • 2 cucharadas de Limones ralladura
  • 300 gramos de Azúcar

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Colocar las pasas en un cazo, cubrirlas con agua y llevar a ebullición. Retirar, dejar templar y escurrirlas. Disponer 100 g de azúcar en una sartén, añadir 2 dl de agua y cocer la mezcla durante 5 minutos, a fuego suave, hasta que se obtenga un caramelo doradito.

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Paso 2

Verterlo en 6 flaneras y moverlas para que cubra el fondo. Escurrir el requesón y disponerlo en un cuenco, con el azúcar restante, la nata y la leche. Cascar los huevos, agregarlos y batir hasta que se obtenga una masa homogénea. Añadir algunas pasas y la ralladura de limón, y mezclar bien.

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Paso 3

Repartir la preparación anterior en las flaneras, introducirlas en el horno y cocer, al baño María, 40 minutos. Pinchar el centro de los flanes con un palillo y, si sale limpio, retirarlos. Dejarlos enfriar y reservarlos en la nevera. Desmoldarlos en platos, decorar con las pasas restantes y servir.
 

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