Flan de manzana y galletas

Este delicioso flan se hace con galletas y manzana por dentro y se acompaña también de manzanas al lado. Tiene un toque de canela y caramelo líquido casero.

FLAN DE MANZANA Y GALLETAS.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
6 personas
75 min
165 Cal

2

(28 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Técnica mixta

Horno

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraFlan de manzana y galletas

  • 400 mililitros de Leche desnatada
  • 4 Manzanas
  • 8 Galletas María
  • 1 Limón
  • 5 Huevos
  • 60 gramos de Azúcar
  • 1 ramita de Canela
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • Caramelo Líquido

Cómo hacer flan de manzana y galletas

Paso 1

Pela el limón, reserva un trozo de la piel, y exprímelo. Pela 3 manzanas, descorazónalas, trocéalas y rocíalas con el zumo. Cuécelas con 4 cucharadas de agua, 15 minutos, removiendo hasta que se deshagan. Añade el azúcar y las galletas picadas, y aplástalas hasta obtener un puré.
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Paso 2

Precalienta el horno a 180 grados. Hierve la leche con la canela y la piel del limón. Tapa, deja templar, fíltrala y mezcla con el puré y los huevos batidos.

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Paso 3

Reparte la mezcla en flaneras untadas con caramelo y cuece al baño María, 50 minutos. Lava la manzana, descorazónala, córtala en láminas y saltéalas en la mantequilla. Desmolda los flanes y sírvelos con la manzana.
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