Cocina Fácil
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Flan dominicano, receta tradicional de la abuela con un toque "sabrosón" (y doble capa de caramelo)

Hoy te acercamos un postre de toda la vida, pero con un toque sabrosón, el que le dan en la República Dominicana a su flan. Toma nota y anímate a preparar la receta

Virginia Serrano
Virginia Serrano

Periodista especializada en gastronomía

Flan con caramelo

Una receta que ha pasado de generación en generación convirtiéndose en uno de los dulces más caseros de la isla caribeña. Muy fácil de hacer y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. 

El flan dominicano, como los nuestros, es delicioso y con una textura muy cremosa. Marida con otros ingredientes como la piña y el mango que puedes añadir en tu elaboración. En la receta descubrirás el secreto que diferencia este flan de otros: una doble capa de caramelo.

Huevos, leches (condensada y evaporada) y un suave toque a vainilla se concentrarán en el flan y se convertirán en una fiesta de sabores para los más golosos de la mesa.

Flan dominicano
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 taza de azúcar
  • 2 latas de leche evaporada
  • 2 latas de leche condensada
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
Paso a paso

  1. Haz el caramelo

    En una olla pon una taza de azúcar a calentar con fuego medio hasta que se convierta en líquida, removiendo constantemente para que no se queme.

  2. Pon el caramelo en el molde

    Hazlo dos veces para que la capa sea más gruesa. Usa una brocha para repartir bien las capas por toda la base del molde y los laterales. Reserva.

  3. Bate los ingredientes

    Con un robot de cocina integra la leche condensada y la leche evaporada con los 4 huevos y la vainilla.

  4. Monta el molde

    Vierte la mezcla en el molde que tenías reservado ya con el caramelo dentro. Ponlo al baño maría en un recipiente para el horno con agua hirviendo.

  5. Hornea

    Con calor arriba y abajo a 180º hornea durante una hora aproximadamente. Déjalo enfriar y tendrás tu flan al estilo dominicano.

Como tienes que trabajar con caramelo líquido y agua hirviendo ten mucho cuidado a la hora de manipular los útiles de la cocina. Sigue el paso a paso del vídeo y verás qué rápido y fácil es cocinar tu flan al estilo dominicano.