¿Café o postre? Te suena la pregunta, ¿verdad? Es la típica que te hacen en los restaurantes. Con esta receta, el dilema se acabó. Porque es postre, pero también café , pues este es uno de los ingredientes que le dan sabor. El segundo ingrediente, pero no menos importante, es el chocolate . Y con él, se cierra el círculo, porque café y chocolate son dos sabores que forman un tándem ganador . Y no solo se trata del sabor, ¿sabías que la combinación de café y chocolate potencia la atención? Lo confirmaron los científicos en un estudio realizado hace unos años por la Universidad de Clarkson y de Georgia. Otro motivo más para preparar este flan. Pero dejémonos de estudios y pongámonos a cocinar, aunque al final también la cocina tiene parte de ciencia. Este flan es perfecto para aquellos días en los que no te apetece encender el horno, por ejemplo en verano, cuando el calor hace que poner en marcha este electrodoméstico sea casi un sacrilegio. ¿Y cómo se consigue la textura de flan ? Pues con gelatina . La añades a la mezcla de ingredientes, hidratada y escurrida, remueves y dejas que haga magia. Después de unas horitas en la nevera, el flan estará listo. Si después de probar esta receta quieres ampliar las recetas de flan para tu recetario personal, toma nota de estos: flan de huevo con vainilla (el más clásico), flan de huevo y galletas (el que te hará sentir como un niño y además tiene vídeo paso a paso), flan con pasas y nueces al ron (un flan con chispa)... Son solo algunos ejemplos, si quieres ver más, no te pierdas las recetas de flan casero de Cocina Fácil. Varias opciones para preparar el flan de café y chocolate: El chocolate que usamos es cacao en polvo. Si eres de sabores fuertes, amante del chocolate negro, utiliza cacao puro. Si prefieres un sabor más suave, cualquier cacao en polvo que incluya un poco de azúcar será más adecuado. El café de la receta es café soluble. Puedes usar uno descafeinado si no quieres tomar cafeína, aunque solo se emplean dos cucharadas para 8 flanes, así que tampoco vas a pasar la noche en vela por comerte uno de estos flanes. La leche de vaca es el ingrediente líquido que nos ayuda a mezclar los demás ingredientes del flan. Pero puedes utilizar una leche vegetal si tienes alguna intolerancia o simplemente lo prefieres. La nata montada. Nuestro consejo es que la montes tú con varillas eléctricas y el punto de azúcar glas que te guste. Pero si quieres ir a lo rápido, puedes usar una en spray (aunque el sabor no tiene nada que ver).