Filetes de dorada con calabacines y boletus Este plato de dorada potencia el sabor del pescado, que en ocasiones no es muy intenso. Lleva un lecho de calabacines, deliciosos boletus y un aceite de hierbas previamente preparado. FILETES DE DORADA CON CALABACINES Y BOLETUS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 201 Cal 5 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: ● Dificultad: ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Calabacín Pescado Horno Dorada Pescado al horno Ingredientes paraFiletes de dorada con calabacines y boletus 600 gramos de Doradas en 4 filetes 1 Diente De Ajo 2 ramitas de Perejil 4 tallos de Cebollino 2 Calabacines medianos 100 gramos de Boletus 100 mililitros de Aceite De Oliva Pimienta Rosa unos granos Sal Cómo hacer filetes de dorada con calabacines y boletus Paso 1 Pelar el ajo. Lavar el perejil y el cebollino, y secarlos. Reservar algunos tallos de este último y picar los demás con el ajo y el perejil. Paso 2 Disponer los tres ingredientes picados en un cuenco y agregar el aceite. Condimentar con sal y la pimienta rosa machacada. Remover y dejar reposar. Paso 3 Precalentar el horno a 200o. Despuntar los calabacines, lavarlos, secarlos y cortarlos en rodajas finas. Forrar la placa con papel sulfurizado. Disponer encima 4 aros de repostería, rellenarlos con las rodajas de calabacín y sazonarlas. Paso 4 Eliminar las posibles espinas de los filetes de dorada con unas pinzas; lavarlos y sazonarlos. Repartirlos en los aros, sobre el calabacín. Paso 5 Retirar la base terrosa de los boletus. Lavarlos, sin dejarlos en remojo, cortarlos en láminas finas y distribuirlas sobre el pescado. Paso 6 Verter por encima unas cucharadas del aceite de hierbas preparado y hornear unos 10 minutos. Retirar los aros, decorar con los tallos de cebollino y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla