PESCADOS Y MARISCOS

Filetes de dorada a la mostaza

Dale un toque de personalidad a tus platos de pescado. ¡Mira qué apetitosa queda esta dorada bañada en mostaza! Se hornea en rollito con un palillo. Se sirve con una salsa hecha con nata e hinojo.

Personas: 4 Tiempo: 50 min

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Ingredientes para Filetes de dorada a la mostaza

  • 8 filetes de dorada
  • 1 hinojo
  • 1 vasito vino blanco
  • 4 cda nata líquida
  • 2 cda mostaza
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Filetes de dorada a la mostaza

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Paso 1

Lava el hinojo, reserva las hojitas verdes y pícalo finamente. Luego, calienta tres cucharadas de aceite en una sartén y rehógalo a fuego muy lento durante 10 minutos. Salpimienta, vierte el vino blanco y sube la intensidad del fuego. Después, añade cuatro cucharadas de agua, tapa la sartén y deja cocer a fuego suave 5 minutos más. Agrega la nata líquida, deja que hierva durante 1 minuto y retira del fuego.
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Paso 2

Coloca esta preparación en el vaso de la batidora y tritúrala hasta que obtengas una salsa suave y homogénea.
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Paso 3

Precalienta el horno a 180°C. Unta los filetes de dorada con las dos cucharadas de mostaza y enróllalos sobre sí mimos. Sujétalos con un palillo, salpimiéntalos igeramente y colócalos en una fuente de horno con un chorrito de aceite. Hornéalos durante 12 minutos.
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Paso 4

Reparte los rollitos en los platos de servicio con la salsa.
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Paso 5

Decora el plato distribuyendo las hojitas de hinojo que habías reservado por encima de su salsa.
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