Estofado de ternera con patatas

Calentitos, deliciosos y muy completos desde el punto de vista nutricional, los estofados apetecen muchísimo en los meses más fríos del año. Si estás buscando una receta que, además de ser sencilla de realizar, quede muy sabrosa, no te pierdas el estofado de ternera con patatas que te descubrimos hoy. Elaborado con carne de aguja cortada en daditos, este plato está tan bueno que causará sensación a la que lo lleves a la mesa. La carne queda muy gustosa, tierna y se deshace en la boca, y las patatas y el resto de hortalizas son una maravilla. 

La clave para que este estofado quede exquisito es no tener prisa en cocinarlo. Es fundamental prepararlo lentamente para que todos los ingredientes vayan soltando sus jugos y sabores. También es básico introducir cada ingrediente en su momento. Primero, prepara el sofrito de cebolla y zanahoria. Luego, añade el ajo, las hierbas aromáticas, la carne, el tomate, el vino… Más tarde, el caldo, las patatas… y, en los últimos minutos, los guisantes. Te quedará espectacular.

Si te han entrado ganas de cocinar otros platos similares, echa un vistazo al estofado de carrilleras de ternera con piña, a la ternera estofada con champiñones, cebollita y cerveza o al estofado de ternera con verduras. Todos están suculentos.