Ensalada con vinagreta de guindilla Una ensalada gana mucho con una buena vinagreta. Nuestra receta lleva escarola, queso fresco, cebolleta, rúcula, nueces y una vinagreta hecha con guindilla, azúcar moreno y aceite, bien emulsionado. ENSALADA CON VINAGRETA DE GUINDILLA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 20 min 5 (3 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 29 de octubre de 2020 Relacionadas: Tomate cherry Light Queso fresco Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada con vinagreta de guindilla 100 gramos de Escarola 50 gramos de Lechuga de hoja de roble 50 gramos de Rúcula 100 gramos de Tomates Cereza 2 Cebolletas 200 gramos de Queso Fresco 10 gramos de Azúcar Moreno 1 Guindilla Sal 50 mililitros de Aceite De Oliva Cómo hacer ensalada con vinagreta de guindilla Paso 1 Cortar la guindilla por la mitad y retirar las semillas. Trocearla, ponerla en el mortero y machacarla bien. Añadir el azúcar y mezclar. Verter el aceite en un cuenco, agregar el majado de guindilla y batir enérgicamente, con un tenedor o con unas varillas manuales, hasta obtener una salsa bien emulsionada. Paso 2 Limpiar las cebolletas, lavarlas, secarlas y cortarlas en juliana fina. Lavar también la escarola, la lechuga y la rúcola, y escurrirlas. Lavar los tomatitos, secarlos con papel de cocina y cortarlos por la mitad. Escurrir el queso de su suero y cortarlo en dados de unos 2 cm de lado. Pelar las nueces y trocearlas gruesas. Mezclar la cebolleta, la escarola, la lechuga y la rúcola. Paso 3 Remover y repartir la ensalada en 4 cuencos. Aderezar con 1 pizca de sal, regar con el aliño preparado y remover de nuevo. Agregar las nueces y volver a mezclar. Incorporar por último los tomates y los dados de queso, y servir la ensalada en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla