Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Ensalada niçoise con atún y judías, una receta típica de Francia (ideal como plato único)

Esta ensalada niçoise o nizarda supone un plato completísimo, porque conjuga huevos duros, patatas y judías cocidas, atún en conserva, espinacas y cebolla morada, aliñada con vinagreta

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

Cargando vídeo: Ensalada niçoise

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Ensalada niçoise
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
60 min
252 Cal

3

(13 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

La ensalada niçoise o rizada es una receta típica de Francia que no querrás dejar de preparar este verano. Se trata de una ensalada supercompleta, ideal para servir como plato único por su gran variedad de nutrientes.

¿Los ingredientes? No podrían tener una mejor combinación: patata, huevo duro, atún, espinacas, tomate... Suena bien, ¿verdad? No esperes más y prepárala hoy mismo.

Relacionadas: Light Videorrecetas Fáciles

Ingredientes paraEnsalada niçoise con atún y judías, una receta típica de Francia (ideal como plato único)

  • 6 Patatas pequeñas rojas
  • 4 Huevos
  • 250 gramos de Atún En Conserva
  • 400 gramos de Judías Verdes
  • 4 Tomates maduros
  • 200 gramos de Espinacas baby
  • 1 Cebolla Morada para la vinagreta
  • 1 cucharada de Perejil fresco picado
  • 100 mililitros de Aceite De Oliva virgen extra
  • 1 Limón el zumo
  • Pimienta
  • Sal

1. Prepara las patatas y los huevos

Lava las patatas y cuécelas, sin pelar, en una cazuela con abundante agua salada durante unos 30 minutos. Añade los huevos y cuece 10 minutos más. Escurre ambos y deja enfriar.

2. Cocina las judías

Limpia las judías, lávalas y escáldalas en agua salada 5 minutos. Escúrrelas y pásalas a un cuenco con agua y unos cubitos de hielo para detener la cocción.

3. A por los tomates

Pela los huevos y lava los tomates; corta en rodajas los primeros y en gajos los últimos. Parte las patatas en cuartos. Escurre el atún de su aceite y desmígalo.

4. Prepara la vinagreta

Haz la vinagreta: pela y pica la cebolla; mézclala con el perejil, el aceite, el zumo de limón, pimienta y sal.

5. Mezcla el atún

Reparte las espinacas lavadas en 4 platos, con las patatas, los tomates, las judías escurridas, los huevos duros y el atún, sin mezclarlos, y riega con la vinagreta.

Las ensaladas son una opción fantástica para cuidarse en verano, porque además de estar repletas de beneficios, son platos muy ligeros y fáciles de preparar. De modo que las puedes tener listas en un momento, sin liarte demasiado en la cocina. Si quieres más ideas, las encontrarás todas en la web de Cocina Fácil. ¡No te las pierdas!

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla