Ensalada niçoise Esta ensalada niçoise o nizarda supone un plato completísimo, porque conjuga huevos duros, patatas y judías cocidas, atún en conserva, espinacas y cebolla morada, aliñada con vinagreta. Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 60 min 252 Cal 4 (11 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 17 de diciembre de 2019 Relacionadas: Espinacas Papas Light Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada niçoise 12 Patatas pequeñas rojas 4 Huevos 400 gramos de Judías Verdes 4 Tomates maduros 250 gramos de Atún En Conserva 200 gramos de Espinacas baby 1 Cebolla Morada para la vinagreta 1 cucharada de Perejil fresco picado 100 mililitros de Aceite De Oliva virgen extra 1 Limón el zumo Pimienta Sal Cómo hacer ensalada niçoise Paso 1 Lava las patatas y cuécelas, sin pelar, en una cazuela con abundante agua salada durante unos 30 minutos. Añade los huevos y cuece 10 minutos más. Escurre ambos y deja enfriar. Paso 2 Limpia las judías, lávalas y escáldalas en agua salada 5 minutos. Escúrrelas y pásalas a un cuenco con agua y unos cubitos de hielo para detener la cocción. Paso 3 Pela los huevos y lava los tomates; corta en rodajas los primeros y en gajos los últimos. Parte las patatas en cuartos. Escurre el atún de su aceite y desmígalo. Paso 4 Haz la vinagreta: pela y pica la cebolla; mézclala con el perejil, el aceite, el zumo de limón, pimienta y sal. Paso 5 Reparte las espinacas lavadas en 4 platos, con las patatas, los tomates, las judías escurridas, los huevos duros y el atún, sin mezclarlos, y riega con la vinagreta. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla