ENSALADAS

Ensalada griega con paté de pipas de calabaza y alcaparras

La originalidad es lo que no debe faltar en tus ensaladas. Aquí tienes una ensalada griega acompañada por un patá de pipas de calabaza y alcaparras. Además, es vegana.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
ensalada_griega_con_pate_de_pipas_de_calabaza_y_alcaparras
Ingredientes
4 tomates
0,5 cebollas moradas
10 aceitunas negras kalamata
2 pepinos
Pizca orégano fresco
1 diente de ajo
60 ml aceite de oliva
30 ml zumo de limón
pimienta
sal
200 g pipas de calabaza previamente remojadas 4 horas en agua para el paté de pipas
50 g alcaparras para el paté de pipas
1 cda zumo de limón
Preparación con antelación
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4,5 (1 voto)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Prepara los ingredientes de la ensalada. Corta en cubos los tomates. Pela y despepita el pepino, y córtalo en rodajas. Luego, pica bien fino el orégano y el ajo. Mezcla estos ingredientes y alíñalos con el aceite, el limón, pimienta y sal.

_blank
Paso 2

Para el paté, cuela y lava las pipas, y tritúralas con el resto de ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa.

_blank
Paso 3

Sirve la ensalada en boles individuales y añade para acompañar una bola de paté.

El truco:
Si no tienes una extractora lenta de zumo para triturar el paté, puedes hacerlo en la batidora, pero agrega algo de agua. Para las bolas, usa un sacabolas de helado o una cuchara.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?