Ensalada de garbanzos y verduras Si estás buscando una ensalada vegana rica, prueba esta ensalada de garbanzos cocidos y verduras. Lleva tomates, pimientos, zanahoria, aceitunas de Aragón y una rica vinagreta de mostaza. Dani Muntaner Chef experto en cocina internacional 4 personas 15 min 285 Cal 3 (33 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: ● Dificultad: ● miércoles 15 de julio de 2020 Relacionadas: Pimientos Tomate Garbanzos Ensalada verde Mostaza Ensalada de garbanzos Ingredientes paraEnsalada de garbanzos y verduras 250 gramos de Garbanzos cocidos 1 Tomate 1 Pimiento Verde 3 cucharadas de Aceitunas Negras de Aragón 3 cucharadas de Aceite De Oliva 2 Zanahorias 1 cucharada de Vinagre De Jerez ½ Pimiento Rojo 1 cucharadita de Mostaza 1 cucharadita de Comino Sal Pimienta Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer ensalada de garbanzos y verduras Paso 1 Prepara una vinagreta batiendo en una ensaladera el aceite con el vinagre, la mostaza y un poco de sal y pimienta. Paso 2 Raspa las zanahorias, despúntalas, lávalas y rállalas. Lava y seca los tomates y los pimientos. Corta los primeros en gajos no muy grandes; limpia los segundos y pártelos en dados pequeños. Paso 3 Enjuaga los garbanzos del líquido de conservación, escúrrelos muy bien y añádelos a la ensaladera. Incorpora los pimientos, el tomate y la zanahoria. Paso 4 Espolvorea con el comino, agrega las aceitunas y remueve para que todos los ingredientes se impregnen de la vinagreta que está en el fondo. Deja que la ensalada repose unos minutos antes de servirla. El truco Completa la ensalada con unos huevos duros troceados o tiras de bacalao desalado y sírvela como plato único. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla