ENSALADAS

Ensalada de endivias

Las ensaladas que mezclan fruta son muy apetitosas. A esta ensalada de endivias, se le ha añadido pero y queso azul. También lleva hojas de lechuga, remolacha y semillas de sésamo.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
ENSALADA DE ENDIBIAS.
Ingredientes
5 endibia
1 remolacha pequeña
150 g queso azul
½ pera
1 limón
lechuga unas hojas
vinagre
semillas de sésamo
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno , Otoño
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Corta la base de las endibias y separa sus hojas. Pela la remolacha y córtala en láminas. Lava la pera, pártela en dados y rocíala con zumo de limón para que no se oxide.
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Paso 2
Trocea el queso azul. Lava las hojas de lechuga, escúrrelas, sécalas y trocéalas también. Coloca las endibias en una fuente grande, añade la pera troceada, las hojas de lechuga, el queso azul y, por último, la remolacha.
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Paso 3
Salpimienta todo y riégalo primero con un chorrito de aceite y luego con unas gotas de vinagre.  Espolvorea  la ensalada con las semillas de sésamo y sírvela enseguida.
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Paso 4
Hazla en el momento. Para que la remolacha no tiña la ensalada, hay que hacerla y aliñarla justo antes de llevarla a la mesa. 
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