Ingredientes paraEnsalada de arroz con champiñones

  • 200 gramos de Arroz Largo
  • 75 gramos de Queso De Oveja tierno
  • 1 ramita de Perejil
  • 200 gramos de Champiñones
  • 75 gramos de Beicon en daditos
  • 1 Dientes De Ajo
  • 1 Cebollas
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer ensalada de arroz con champiñones

Paso 1

Cuece el arroz en agua salada 16 minutos. Refréscalo con agua fría y deja escurrir.
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Paso 2

Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Limpia los champiñones, lávalos, sécalos y córtalos en cuartos. Lava el perejil y pícalo. Rehoga la cebolla, a fuego lento, en 3 cucharadas de aceite, 2 o 3 minutos. Añade el beicon y el ajo y, tras 2 minutos, los champiñones y el perejil.
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Paso 3

Salpimienta y sofríe 3 minutos más, agrega el vinagre y cuece 1 minuto. Sirve el arroz, con el sofrito y el queso cortado en dados.
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