Los dos ingredientes que han conseguido que mi hijo coma guisantes: receta fácil y en menos de media hora

Las cremas de verduras son un clásico que nunca pasa de moda. Las puedes preparar todo el año, utilizando las verduras y hortalizas que están de temporada en cada estación, o también puedes recurrir a las verduras congeladas, como hemos hecho nosotros con esta suave crema de guisantes. Y si te gustan las cremas de verduras, no te puedes perder estas otras recetas, como la de calabacín con puerro y gambas, la de garbanzos y zanahorias, o la crema de verduras con frambuesas.

Lo más habitual es combinar las verduras u hortalizas con patata, para dar a la crema una textura más densa. Y añadir un poco de cebolla pochada (en esta receta nosotros utilizamos puerro, otra alternativa), que le dará un plus de sabor. Es mejor que la cebolla o el puerro los sofrías un poco antes, en la misma cazuela donde vas a hacer la crema, hasta que empiecen a tomar color. Su sabor será más suave que si los añades en crudo.

Una vez hecha, completamos la crema con un huevo poché, que también te contamos cómo hacer. Mira en nuestro vídeo la técnica con y sin film:

Acompañamos la crema con unos picatostes de pan y unas tiras de crujiente de jamón, que aportan un toque "crunchy" y salado que le va muy bien a la crema de guisantes.