Crema de verduras con frambuesas CREMA DE VERDURAS CON FRAMBUESAS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Óscar Sanz Cocinero 4 personas 35 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● vegana ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Crema de verduras Cebolla Almendras Fáciles Verano Ingredientes paraCrema de verduras con frambuesas 650 gramos de zanahoria 1 cebolla 2 patata 1 diente de ajo pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de canela en polvo 20 frambuesa 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de almendras molidas sal 1 ramita de albahaca 15 gramos de mantequilla Cómo hacer crema de verduras con frambuesas Paso 1 Raspar las zanahorias y pelar las patatas; lavar ambas y trocearlas. Pelar la cebolla y cortarla en plumas. Pelar y picar el ajo. Paso 2 Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla 5 minutos. Añadir las patatas, las zanahorias y el ajo, y proseguir la cocción 5 minutos. Cubrirlos con 600 ml de agua, salpimentar y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 15 minutos y pasar por la batidora hasta obtener una crema suave. Paso 3 Preparar la guarnición: mezclar el pan rallado con la almendra molida, la canela y 1 pizca de sal. Fundir la mantequilla en una sartén, agregar la preparación anterior y remover hasta obtener una masa desmigada. Dejar enfriar. Paso 4 Lavar y secar las frambuesas y la albahaca; dejar unas hojas enteras para decorar y picar las demás. Repartir la crema en 4 cuencos y espolvorearla con las migas y la albahaca picada. Decorar con las frambuesas y las hojas de albahaca enteras, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla