Ingredientes paraDados de patata rellenos de salsa picante

  • 8 Patatas
  • 8 Espárragos Verdes
  • 2 Cebolletas
  • 3 Ajos
  • 2 Cayenas
  • Pimentón Dulce
  • Pimentón Picante
  • 1 cucharada de Harina
  • Caldo De Pollo
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer dados de patata rellenos de salsa picante

1. Haz cubos de patata y vacíalos

Pela y lava las patatas. Corta los laterales para formar cubos y, con una cuchara vaciadora, haz un hueco en el centro. Sofríe los dados de patata en un fondo de aceite hasta que estén  tiernos.

1. Haz cubos de patata y vacíalos

2. Cuece los espárragos

Limpia y cuece los espárragos 6 min en agua salada. Refréscalos y reserva. Pela, pica y sofríe los ajos con las cayenas en un hilo de aceite. Añade las cebolletas limpias y troceadas y pocha 2 minutos.

2. Cuece los espárragos

3. Prepara la salsa

Espolvorea con los dos pimentones y la harina y remueve. Cubre con caldo, sazona y cuece suave hasta que espese. Tritura la salsa, rellena con ella los dados de patata y sírvelos con los espárragos.

3. Prepara la salsa
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