SALSAS

Curry en polvo de chennai (Madrás)

Personas:
4
Tiempo:
5 min
CURRY EN POLVO DE CHENNAI (MADRÁS).
Ingredientes
2 cdta pimienta negra en grano
3 cda semillas de cilantro
2 cda semillas de mostaza negra
2 cda semillas de comino
2 cdta fenogreco
1 cdta jengibre
1 cdta chile en polvo
2 cdta cúrcuma en polvo
Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa
Sin sacarosa o fructosa
Dieta: Baja en calorías , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
En una sartén de hierro o antiadherente un poco caliente, echa los granos y semillas de cilantro, mostaza negra, pimienta negra, cominos y fenogreco, y tuéstalos a fuego medio removiendo sin parar.
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Paso 2
Cuando exhalen aroma, retíralos y déjalos enfriar. Luego, tritúralos en un molinillo hasta  obtener un polvo fino. Añade el jengibre, el chile y la cúrcuma, y mezcla bien.
 
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