Curry de garbanzos con sésamo negro¿Estás buscando una receta vegana, sabrosa con la proteína de la legumbre como protagonista? Pues toma nota de este exquisito curry de garbanzos con sésamo y jengibre. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía 19 de octubre de 2020, 15:41 CURRY ROJO DE GARBANZOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 30 min 3 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Proteica ● vegana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Espinacas Curry Tomate Cebolla Fáciles Ingredientes paraCurry de garbanzos con sésamo negro 350 gramos de garbanzos 250 mililitros de caldo de verduras 1 cebolla mediana 2 diente de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro molido ½ cucharaditas de cúrcuma 1 tomate carnoso tipo pera ½ cucharaditas de garam masala 1 cucharada de semillas de sésamo negro 1 cucharadita de jengibre fresco rallado ½ limón su zumo 1 manojo de espinacas tiernas (opcional) 1 cucharada de aceite de sésamo cucharada sopera sal Paso 1 Calienta el aceite de sésamo en una cazuela de fondo grueso (puedes utilizar aceite de oliva si no tienes de sésamo). Paso 2 Pica la cebolla y sofríela. Paso 3 Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el ajo rebanado. Dale unas vueltas y agrega el comino, el cilantro y la cúrcuma. Cocina a fuego lento. Paso 4 Corta el tomate a taquitos y añádelo a la cazuela. Cocínalo unos minutos removiendo con delicadeza. Agrega los garbanzos, el caldo de verduras y deja que se cocinen, con la cazuela tapada, durante 10 minutos. Paso 5 Añade la mezcla de especias garam masala, las semillas de sésamo negro, el jengibre fresco rallado, el zumo de limón y sal, y déjalo al fuego 10 minutos con la llama al mínimo. Paso 6 En el último momento, si lo deseas, puedes añadir a la cazuela unas hojas tiernas de espinacas. Paso 7 Sírvelo con pan indio chapati. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla