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"Croutons" ligeros de coliflor

¿Has probado a hacer la coliflor, en dados, a la sartén, en lugar de hervida o al vapor? Quedan unos "croutons" más sabrosos, que luego puedes utilizar para combinar con ensaladas, cremas o para comer solos.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

croutons_ligeros_de_coliflor
"CROUTONS" LIGEROS DE COLIFLOR.
Cocina Fácil / RBA / DAVID FREIXA
2 personas
20 min

2

(34 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Salteado

●

Plancha

●

Tipo Plato:

Acompañamientos

●

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
Sin sacarosa o fructosa
Relacionadas: Coliflor Light Fáciles

Ingredientes para"Croutons" ligeros de coliflor

  • ½ Coliflor mediana
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 pizca de Sal

Paso 1

Lava bien la coliflor y córtala en dados de tamaño mediano (unos 3 cm de lado).

Paso 2

Calienta luego el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.

Paso 3

Coloca los dados de coliflor, salpícalos con la sal y deja que se hagan, salteándolos de vez en cuando, durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y un poco crujientes.

Paso 4

Sácalos y colócalos luego en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite que puedan tener.

Paso 5

Puedes utilizar los croutons de coliflor en lugar de pan frito tanto para enriquecer ensaladas como para darle un toque distinto a cremas y sopas.

Paso 6

Los ‘croutons’ resultan deliciosos en ensaladas con muchas hojas.
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