Crema de guisantes y patatas con parmesano

Con esta crema de guisantes, no te saltará ninguno del plato. Se trituran con patatas, cebolla y lechuga. Después se añade parmesano y se dejan unas virutas para espolvorear junto a la pimienta.

CREMA DE GUISANTES.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero y estilista de cocina
4 personas
35 min

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Primavera

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCrema de guisantes y patatas con parmesano

  • 500 gramos de Guisantes
  • 4 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 4 hojas de Lechugas
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 4 cucharadas de Nata Líquida
  • 2 cucharadas de Queso Parmesano
  • 1 cucharada de Aceite
  • Pimienta
  • Sal

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Cómo hacer crema de guisantes y patatas con parmesano

Paso 1

Pela y trocea las cuatro patatas y pela la cebolla para cortarla después en lonchas finas.
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Paso 2

Cuece las patatas en una cazuela con agua hirviendo salada junto con las lonchas de cebolla, los guisantes y las hojas de lechuga durante 25 minutos.
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Paso 3

A continuación, escurre bien todas las verduras y pásalas por el pasapurés. Agrega luego la nata líquida, la mantequilla y el parmesano, reservando una cucharada para la decoración, y mezcla enérgicamente para que al final todos los ingredientes queden bien integrados.
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Paso 4

Espolvorea el puré con un poco de parmesano, un hilos de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra recién molida.
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