Crema de alcachofa, patata y trufa

Durante las fiestas de Navidad siempre comemos más de la cuenta. Si este año quieres sorprender a todos con un entrante ligerito, pero lleno de sabor y, además, con un toque gourmet, apuesta por preparar una crema de patata y trufa. Reconfortante y muy gustosa, esta crema es toda una delicia para el paladar. Además, en el momento de servir, se decora con unos chips de alcachofa que le aportan un exquisito toque crujiente. Está tan rica que van a pedirte la receta.

Muy fácil de hacer, esta crema no tiene complicación alguna. Solo tienes que vigilar que las patatas están en su punto de cocción. Para ello antes de retirarlas del fuego, pínchalas con un cuchillo de puntilla o con una brocheta y, si las notas blanditas, ya están listas. Luego, solo te quedará mezclarlas con la nata, tritúralas con la trufa ralllada y… listos. es un plato sencillo, pero fenomenal. 

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