Coulant de chocolate con mermelada de fresa

Disfruta de los sabores de este coulant de chocolate con mermelada de fresa. Se decora con fresitas del bosque y hojas de menta. ¡Está delicioso!

Jani Paasikoski

PASO A PASO PARA REALIZAR COULANT DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRESA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR COULANT DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRESA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
6 personas
30 min

2

(18 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Hoy te descubrimos un postre que, a la que lo lleves a la mesa, conquistará a todos tus comensales: un coulant de chocolate con mermelada de fresca. Suave, delicado y con un corazón muy dulce, es perfecto para tomar en cualquier situación. Como desayuno estrella del fin de semana, en una merienda con amigos o, incluso, como broche final a una comida de celebración. 

Elaborar este coulant de chocolate es más fácil de lo que parece y el resultado es fantástico. Para que quede perfecto, una vez tengas la masa preparada, es importante respetar el tiempo de cocción y la temperatura del horno. De esta manera conseguirás que quede bien hecho por fuera, pero con un interior que llegue casi líquido a la mesa. Pruébalo y se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Si eres fan de los coulants, aquí tienes varias sugerencias para realizar en casa e ir degustando: el coulant de chocolate con helado de frambuesa, el coulant con corazón de toffee o el coulant de turrón.

Ingredientes paraCoulant de chocolate con mermelada de fresa

  • 170 gramos de Chocolate Con Leche fondant
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 170 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Harina
  • 6 Huevos
  • 100 gramos de Mermelada De Fresa
  • 100 gramos de Fresas fresitas del bosque
  • hojas de Menta fresca

1. Prepara los moldes

Precalienta el horno a 180°. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla y espolvoréalos con harina.

2. Bate los huevos

Casca los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bate hasta que estén cremosos y blanquecinos.

3. Incorpora el chocolate

Trocea el chocolate y 85 g de mantequilla y fúndelos juntos al baño María. Luego, añade esta mezcla a los huevos, poco a poco, removiendo con unas varillas para unir las dos preparaciones.

4. Agrega la harina

Tamiza 85 g de harina y agrégala a la masa en tres veces.

5. Rellena los moldes

Con ayuda de una manga pastelera, introduce la masa en los moldes hasta la mitad, añade la mermelada y termina de llenarlos con la masa de chocolate hasta ocupar ¾ partes del molde.

5. Rellena los moldes

6. Cuece los coulants

Hornea los coulants durante 10 minutos, y sírvelos acompañados con las fresitas y decorados con menta.

Consejos y variantes para el coulant de chocolate con mermelada de fresa

  • Para que el bizcocho quede fino y sin grumos es fundamental tamizar bien la harina e incorporarla en tres veces.
  • Puedes sustituir la mermelada de fresa por otra que te guste más. Por ejemplo, quedará muy rico con mermelada de naranja o de ciruela.
  • En esta ocasión hemos realizado el coulant con chocolate con leche fondant, pero también puedes usar chocolate negro. En cualquier caso, procura que sea de calidad. Así el resultado será extraordinario.
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