Costillas de cerdo al horno con patatas Si quieres acertar seguro, prueba a preparar este costillar de cerdo al horno, con un lecho de patatas y cebolla. Lleva un poco de vino blanco y romero. ¡Siempre sale bien, jugoso y sabroso! Jani Paasikoski El chef finlandés que ama el Mediterráneo 4 personas 70 min 269 Cal 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 09 de junio de 2021 ¿Se te acaban las ideas para la comida del fin de semana? Este costillar de cerdo te salvará del apuro. Lo tendrás listo en poco más de una hora, y ya se cocina con su propio acompañamiento, unas patatas a rodajas y cebolla en juliana.Además, tiene todo lo bueno de la cocina al horno. Preparas los ingredientes, los pones en la bandeja de hornear, la introduces en el horno y mientras él cocina, tú puedes dedicarte a preparar un buen aperitivo. Porque con este costillar de cerdo no necesitas un entrante, como mucho una buena ensalada que puedes servir a la vez que la carne.Una receta económica y fácil de hacer, que gustará a toda la familia... ¡Lo tiene todo!Si te ha gustado, prueba también el costillar de cerdo asado o el costillar a la miel. Relacionadas: Horno Patatas Costillas Cebolla Patatas con costillas Fáciles Ingredientes paraCostillas de cerdo al horno con patatas 1 Costillar De Cerdo de 1,2 kg 50 gramos de Azúcar Moreno 2 ramitas de Romero 4 Patatas 2 Dientes De Ajo 1 Cebolla 250 mililitros de Vino Blanco Pimienta Negra en grano Aceite De Oliva Sal Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer costillas de cerdo al horno con patatas 1. Prepara las hortalizas Pela las patatas y lávalas. Sécalas con una hoja de papel absorbente, córtalas en rodajas no demasiado gruesas y condiméntalas con sal y pimienta recién molida. Pela la cebolla, córtala en juliana fina y aderézala del mismo modo. Lava las ramitas de romero, sécalas y deshójalas. 2. Coloca un lecho de patatas Engrasa con aceite una fuente apta para el horno y cubre la base con las rodajas de patata, colocándolas en filas y ligeramente acaballadas. Luego, distribuye por encima la cebolla. 3. Sazona las costillas de cerdo Salpimienta el costillar también y colócalo en la fuente, sobre la cuna de patata y cebolla. Espolvorea por encima con el azúcar moreno y las hojitas de romero. 4. Riega con el vino blanco Lava los dientes de ajo y aplástalos ligeramente, sin pelarlos, presionando con la hoja de un cuchillo ancho. Añádelos a la carne y riega todo con el vino. 5. Hornea la carne Introduce la fuente en el horno precalentado a 180º y asa unos 60 minutos; cuando veas que la superficie de la carne se ha dorado, dale la vuelta para que se tueste también por el otro lado y riégala de vez en cuando con los jugos de cocción; si ves que queda seca, puedes añadir también un poco de agua. 6. Corta las costillas Retira el asado del horno, corta el costillar en porciones y sírvelas calientes con la guarnición de patatas y cebolla. El truco Sabrás que el costillar está bien hecho cuando la carne se separe fácilmente del hueso. Otras opciones de guarnición o acompañamiento Aquí hemos cocinado el costillar con láminas de patata y cebolla, si quieres una versión con los mismos ingredientes pero un poco más chic, utiliza patatas mini y cebollitas perla. Puedes añadir más verduras y hortalizas a la fuente, como por ejemplo láminas de calabacín, pimientos cortados a tiras (solo rojos o también verdes y amarillos). Otra versión es cocinar al horno el costillar de cerdo y acompañarlo con un delicioso puré de patata, o de calabaza si es temporada (o un poquito de los dos, puestos en forma de quenelle). Y si quieres acompañar el costillar con patatas al horno sí o sí, tienes muchas maneras de hacerlas. Desde la clásica receta Hasselback hasta rellenas con jamón y queso o en forma de milhojas con hierbas aromáticas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla