¡Te encantará este guiso de conejo, que además de rico es muy fácil de preparar y siempre sale bien! Lo sofreímos con un picadillo de cebolla, ajo, beicon y hierbas aromáticas, y luego se añade un poco de vino blanco.

Si deseas añadir aún más sabor, puedes marinar el conejo antes de sofreírlo, dejando la carne marinando durante al menos una hora en la nevera.

Si quieres prepararlo con más jugo, además del vino blanco, puedes añadir un caldo de ave o de carne para que se vaya guisando bien.

Ingredientes paraConejo al vino blanco con hierbas aromáticas

  • 1 Conejo cortado en trozos pequeños
  • 2 lonchas de Beicon
  • 50 gramos de Nueces
  • 1 ramita de Romero
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolla
  • ½ vasos de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer conejo al vino blanco con hierbas aromáticas

1. Pica ajo y cebolla

Pela el ajo y la cebolla y pícalos con el beicon y la mitad de las hierbas aromáticas.

1. Pica ajo y cebolla

2. Dora el conejo

Dora el conejo en el aceite, durante 5 minutos, removiendo. Incorpora el picadillo de cebolla, ajo, beicon y hierbas aromáticas. 

2. Dora el conejo

3. Vierte vino blanco

Salpimienta, añade el vino blanco y deja cocer otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Al final de la cocción, el conejo debe quedar tierno y dorado.

4. Añade las nueces

Dora las nueces e incorpóralas al conejo con el resto de las hierbas aromáticas.

El truco

Caliéntalo, tapado, a fuego lento. Puedes servirlo con arroz hervido o con sémola de cuscús.

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