¡Qué rica versátil es la pasta ! Puedes prepararla de mil formas diferentes y con infinidad de combinaciones de ingredientes, con salsas , con carne o pescado , rellena... Y esta última es precisamente la receta que te proponemos hoy, se trata de unas conchas rellenas de pollo y boniato que se acompaña de una cremosa salsa de queso de cabra . Es un plato perfecto para sorprender a la familia en el día a día. Las conchas, o conchiglioni como se conocen en Italia, es un tipo de pasta con forma de caracol que es perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos. Se prepara muy fácilmente, aunque debes tener en cuenta, a la hora de cocer la pasta, dejarla en su punto, al dente, si te pasas de cocción, las conchas pueden romperse al rellenarlas. ¿Quieres probar otros rellenos igual de deliciosos? Echa un vistazo a las conchas a la boloñesa gratinadas , a las conchas de merluza, langostinos y vieiras o a las conchas de pasta rellenas de pollo y brócoli con salsa de quesos . Limpia el beicon eliminando la corteza y las posibles ternillas, y córtalo en dados pequeños. Saltéalos en una sartén antiadherente, sin añadir grasa, hasta que estén crujientes, y retíralos. Trocea la pechuga, salpimiéntala y dórala, por todos lados, en otra sartén con el aceite; deja enfriar y desmenuza la carne. Pela y pica menudo el boniato. Disponlo en un cuenco grande, con la pechuga, el parmesano, sal y pimienta, y mezcla bien. Retira la piel del queso de cabra y córtalo en trozos no demasiado grandes. Pásalo a un cazo y añade la nata; calienta 7 minutos, removiendo, hasta obtener una crema homogénea. Salpimiéntala, aromatiza con la nuez moscada y retira del fuego. Cuece las conchas según las indicaciones del envase para que queden al dente; escúrrelas y deja templar. Rellénalas con la preparación de pollo y boniato, y sírvelas con la salsa caliente. Ideas para las conchas rellenas de pollo y boniato Esta pasta se puede servir también con una salsa de tomate casera. Espolvoréala con queso para fundir rallado y gratínala 5 minutos bajo el grill del horno. Puedes sustituir el boniato por otras verduras como la zanahoria o la calabaza. La salsa de esta receta puedes prepararla con otro tipo de queso como el manchego, el camembert o el brie.