Chips vegetales con paté de ajoblanco Para preparar este paté de ajoblanco trituramos ajo con corteza de pan del día anterior, pan de molde, agua, aceite, vinagre y almendras. Se sirve con unos chips vegetales horneados de zanahoria, chirivía y remolacha. 00427955.jpg Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 95 min 295 Cal 5 (1 voto) Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 04 de julio de 2022 Relacionadas: Horno Ajoblanco Sopas frías Ajo Almendras Verano Comidas de verano Ingredientes paraChips vegetales con paté de ajoblanco 2 Chirivías 2 Zanahorias 2 Remolachas Vinagre 120 gramos de Pan De Molde sin corteza 1 Diente De Ajo 90 gramos de Pan del día anterior 70 gramos de Almendras molidas Aceite De Oliva Sal Cómo hacer chips vegetales con paté de ajoblanco 1. Tritura los ingredientes Pela el ajo y pícalo. Retira la corteza del pan del día anterior, trocéalo y pícalo en la batidora. Añade el ajo, el pan de molde troceado, 180 ml de agua, 2 cucharadas aceite, 2 cucharadas de vinagre, la almendra molida y un poco de sal. Tritura hasta que obtengas una pasta homogénea. 2. Corta las hortalizas Precalienta el horno a 100º. Pela las 3 hortalizas y córtalas con una mandolina en rodajas extremadamente finas. Forra la placa del horno con papel sulfurizado, engrásalo con unas gotas de aceite y reparte sobre él las hortalizas. 3. Hornéalas hasta que estén crujientes Hornea las hortalizas durante 90 minutos, removiéndolas a menudo en cuanto empiecen a dorarse. Retíralas cuando estén ya crujientes. 4. Sirve con el paté de ajoblanco Deja enfriar los chips de hortaliza y sírvelos acompañadas del paté al ajoblanco. El truco El tiempo de tueste de las chips depende de la humedad de la hortaliza y varía de unas a otras. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla