Charlota de mousse de cerezas En la época de cerezas puedes preparar un postre tan vistoso como esta charlota de bizcochos rellena de una mousse de cerezas. Hay que dejarla reposar un día en la nevera. CHARLOTA DE MOUSSE DE CEREZAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 8 personas 45 min 5 (2 votos) Temporada: Primavera ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación miércoles 13 de mayo de 2020 Relacionadas: Gelatina Leche Mousse Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCharlota de mousse de cerezas 4 Yemas De Huevo 200 gramos de Azúcar 250 mililitros de Leche 5 láminas de Gelatina 500 gramos de Cerezas 250 mililitros de Nata Para Montar 24 Bizcochos De Soletilla Azúcar Glas Cómo hacer charlota de mousse de cerezas Paso 1 Cortar los extremos de los bizcochos. Forrar el aro de un molde desmontable de tarta con film transparente. Colocarlo sobre una fuente y cubrir el fondo y las paredes con los bizcochos de soletilla. Dejar las hojas de gelatina en remojo con agua fría 5 minutos. Paso 2 Llevar a ebullición la leche con el azúcar en un cazo y dejar templar. Batir las yemas con varillas hasta que estén blanquecinas. Agregar la leche, poco a poco y sin dejar de remover, y pasar la mezcla al cazo. Cocer a fuego suave, removiendo, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la gelatina, previamente escurrida. Mezclar hasta que se disuelva y dejar templar. Paso 3 Lavar las cerezas y reservar 15 o 16. Retirar el rabito de las demás y deshuesarlas. Pasarlas por la batidora y luego por el chino. Mezclar el puré obtenido con la crema anterior. Montar la nata con varillas eléctricas e incorporarla también. Paso 4 Verter la preparación sobre la base de bizcochos, taparla con film y reservarla en la nevera 24 horas. En el momento de servir, retirar el film y el aro, y sujetar la charlota con una cinta decorativa. Disponer en el centro las cerezas reservadas y espolvorearla con un poco de azúcar glas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla