Cazuelitas de marisco con huevo

¿Tienes unas gambas y unas verduritas? Pues puedes preparar unas suculentas cazuelitas gratinadas con bechamel y coronadas con un huevo. ¡Cena perfecta!

Cazuelitas de marisco con huevo
4 personas
40 min
290 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hay platos sencillísimos que te solucionan una comida o una cena con una presentación de lujo. Ese el el caso de nuestras cazuelitas de marisco con huevo. Para completar el plato se incorporan verduras como el calabacín, a daditos, zanahoria rallada, puerroguisantes. Una vez salteadas las verduras y las gambas, se gratina junto en cazuelitas con salsa bechamel.

El toque final se lo da el huevo que añadimos por encima. ¡Un plato completísimo!

Si te gusta acabar tus recetas con un huevo por encima, prueba también los huevos al plato con verduras, unos clásicos huevos rotos con jamón o los huevos al plato a la italiana.

Ingredientes paraCazuelitas de marisco con huevo

  • 4 Huevos
  • 100 gramos de gambas
  • 1 Calabacín
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolleta
  • 1 Zanahoria
  • 50 gramos de Guisantes
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 litro de Salsa Bechamel

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Cómo hacer cazuelitas de marisco con huevo

1. Rehoga las hortalizas

Limpia, pica y rehoga la cebolleta con 45 ml de aceite 5 minutos a fuego muy lento. Añade la zanahoria raspada y el calabacín lavado cortados en daditos. Salpimienta, rehoga 5 minutos removiendo y reparte en 4 cazuelitas.

1. Rehoga las hortalizas

2. Cuece las gambas

Cuece las gambas durante un minuto y medio en agua hirviendo con sal, escúrrelas, pélalas y trocea las colas.

2. Cuece las gambas

3. Gratina con bechamel

Rehoga el puerro lavado y picado 10 minutos a fuego lento con aceite, añade las gambas, remueve y mezcla con la bechamel caliente; reparte en las cazuelitas y gratínalas hasta que se doren. 

3. Gratina con bechamel

4. Añade los huevos

Casca los huevos, de uno en uno, en agua con sal y vinagre a punto de hervir y cuécelos 3-4 minutos; escúrrelos y sírvelos sobre las cazuelitas.

4. Añade los huevos

El truco

Casca el huevo en una tacita y deslízalo sobre un cazo con agua hirviendo pero sin burbujear, con algo de sal y un vasito de vinagre. Cuécelo 3-4 minutos replegando la clara sobre la yema a medida que va cuajando y retíralo con la espumadera.

Ideas para tus cazuelitas de marisco con huevo

  • Si no tienes gambas, puedes sustituirlas por daditos de un buen jamón serrano o ibérico.
  • Los huevos también podrías añadirlos en el último momento en el horno, cuando esté a punto de acabar el gratinado.
  • Y si quieres enriquecerlo aún más, añade un poco de queso rallado por encima.
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