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Cásate conmigo, el delicioso guiso de pollo que cocinaré el día que quiera que se me declaren (¿funcionará?)

¿Quieres conquistar a tu pareja por el paladar? El nombre de la receta ya lo dice todo: "Marry me chicken", un guiso que, además de la anécdota amorosa, resulta delicioso.

foto carnet
Ivana Muntán

Coordinadora web Cocina Fácil

Cargando vídeo: Pollo cásate conmigo (Marry me chicken)

Cocina fácil / RBA / Belén Casal del Castillo

Pollo cásate conmigo (Marry me chicken)
Cocina fácil / RBA / Belén Casal del Castillo
4 personas
20 min

4

(167 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Guisado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

fácil

●

Cocinar pechugas de pollo es siempre un acierto. Es una carne fácil de manipular, que tiene muy poca merma, que ya viene limpia y lista para usar y además, es barata. Además, puedes cocinarla de tantas maneras... La más sencilla, sin duda, es a la plancha, también al horno, en la freidora de aire o guisado, si buscas una receta más al estilo de la abuela.

Quizás por eso la receta de hoy se hizo viral en las redes sociales hace ya un tiempo, pero merece la pena recuperarla porque es sencilla y deliciosa. Estamos hablando del pollo cásate conmigo o 'Marry me chicken'. Se dice que este guiso de pollo queda tan rico que, si lo haces a alguien que te guste, quedará tan alucinado que te pedirá matrimonio al instante.

No sabemos si tu pareja, al probarlo, te va a llevar al altar, pero lo cierto, es que sí te lo va a agradecer. El pollo queda jugoso, tierno.… y la salsita que lo acompaña queda cremosa y con un toque picantito que es una auténtica maravilla para el paladar. Además, lo bueno, es que la receta es tan sencilla de hacer que incluso si tienes poca maña en la cocina, vas a triunfar por todo lo alto. ¡Es apta para principiantes!

Ya lo sabes, coloca unas velas bonitas en la mesa y prepara el pollo cásate conmigo. Tal vez Cupido llame a tu puerta.

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Ingredientes paraCásate conmigo, el delicioso guiso de pollo que cocinaré el día que quiera que se me declaren (¿funcionará?)

  • 800 gramos de pechuga de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de cayena molida
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 150 mililitros de nata para montar (35 % de materia grasa)
  • 100 gramos de tomates secos en aceite
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Albahaca fresca
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

1. Prepara las pechugas de pollo

Corta las pechugas de pollo en dos filetes y, luego, estos en trocitos de bocado. Sécalos con papel absorbente de cocina y salpimiéntalos.

2. Fríelas

Calienta una sartén con abundante aceite y un dadito de mantequilla, enharina las pechugas de pollo y fríelas hasta que estén doraditas. Retíralas y resérvalas.

3. Elabora la salsa

Pela los dientes de ajo, pícalos finalmente y rehógalos en la sartén anterior, removiendo para que no se quemen. Agrega el tomate concentrado, las hierbas aromáticas y la cayena molida. Remueve y deja que la salsa oscurezca.

4. Incorpora el caldo y la nata

Vierte el caldo de pollo caliente y sube el fuego. Cuando empiece a hervir, bájalo y cocina suavemente hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 6 minutos. Agrega la nata, remueve con una espátula y cocina, a fuego bajo, unos minutos más hasta que tome cuerpo.

5. Agrega los tomates secos

Retira los tomates secos en aceite de su envase, escúrrelos, córtalos en tiras y agrégalos a la sartén. Espolvorea el queso parmesano rallado y remueve.

6. Agrega el pollo

Incorpora los trozos de pollo de nuevo a la sartén, con el jugo que hayan soltado, y cocínalos, a fuego suave, unos minutos más.

7. Emplata y sirve

Reparte el pollo con la salsa de tomates secos y nata en los platos de servicio y decora con unas hojas de albahaca fresca.

Pasos esenciales de la receta

Tal y como antes te comentábamos, preparar este pollo cásate conmigo no tiene complicación alguna. Nosotros hemos cortado las pechugas de pollo en trocitos de bocado, pero también puedes dejarlas un poco más gruesas, como a ti más te guste.

Luego, séllalas en una sartén con aceite. Así los jugos quedarán en su interior y el resultado final será muy jugoso. Ten en cuenta, además, que no es necesario que las cuezan del todo porque, luego, ya se acabarán de hacer con la salsita de nata y tomates secos. Y si ves que quedan demasiado apelotonadas en la sartén, lo mejor es que las vayas cocinando por tandas.

Respecto a la salsa, no puede ser más fácil: primero, prepara un sofrito con unos dientes de ajo, un poco de tomate concentrado, hierbas aromáticas y la cayena molida. Luego, vierte el caldo de pollo caliente, deja que el líquido se reduzca a la mitad y añade la nata, los tomates secos, el queso parmesano rallado y, finalmente, el pollo. Cocina, a fuego suave, unos minutos y… listos.

Antes de servir, añade unas hojas de albahaca fresca. Le aportarán un sabor increíble.

Sugerencias y variantes para el pollo cásate conmigo

  • Esta receta también se puede realizar con unos muslos o unos contramuslos de pollo deshuesados. También puedes probar con solomillo de cerdo.
  • Recuerda que el diente de ajo debe quedar doradito, pero no quemado. Si está demasiado tostado, puede dar un toque amargo al plato.
  • Si quieres reducir un poco las calorías de esta receta, utiliza leche evaporada en lugar de nata para montar.
  • La albahaca se puede sustituir por espinacas baby y si no tienes tomate concentrado, puede usar tomate triturado. Eso sí, tendrás que dejarlo reducir más tiempo en la sartén.
  • Puedes acompañar este pollo cásate conmigo con una pasta al dente, un arroz cocido o unas patatas fritas. Así se convertirá en un estupendo plato único.

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