Cardos con berberechos En muchas mesas navideñas se sirve cardo como entrante, pero seguro que no habéis probado esta receta de cardos con berberechos naturales. Una fuente de hierro y vitaminas en tu plato. CARDOS CON BERBERECHOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 25 min 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Cardo Cebolla Fáciles Berberechos Navidad Ingredientes paraCardos con berberechos 800 gramos de Cardos cocidos ½ kilogramos de Berberechos ½ Cebolla 1 Huevo Harina ¼ litros de Caldo De Pescado 100 gramos de Guisantes congelados Aceite Sal Cómo hacer cardos con berberechos Paso 1 Deja los berberechos en remojo de agua salada la víspera y cambia el agua varias veces. Enjuaga, escurre y cuécelos al vapor hasta que se abran; cuela y reserva 1 vaso del caldo. Seca y sazona los trozos de cardo, rebózalos en harina y en el huevo batido y fríelos en aceite. Paso 2 Pela, pica y rehoga la cebolla en aceite. Añade 1 cucharadita de harina y tuéstala. Vierte los dos caldos y cuece 5 min. Añade los guisantes y lleva a ebullición. Salpimienta, agrega los cardos y los berberechos y sirve. Paso 3 Berberechos de lata: Si los prefieres a los frescos, añade el jugo de conservación al caldo de pescado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla