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Canelones de requesón y espinacas

La particularidad de estos canelones rellenos de requesón y espinacas, es que se colocan al revés, boca arriba. Se gratinan con mozzarella, salsa de tomate y parmesano por encima.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

CANELONES DE REQUESÓN Y ESPINACAS.
CANELONES DE REQUESÓN Y ESPINACAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min
376 Cal

3

(56 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Cebolla Espinacas Requesón Fáciles Canelones

Ingredientes paraCanelones de requesón y espinacas

  • 16 Placas Para Canelones
  • 500 gramos de Espinacas
  • 1 Cebollas
  • 2 Dientes De Ajo
  • 400 gramos de Requesón
  • 50 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 2 ramitas de Perejil
  • 2 ramitas de Albahaca
  • 300 mililitros de Salsa De Tomate
  • 1 Queso Mozzarella una bola
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Paso 1

Lavar bien las espinacas, cocerlas al vapor 2 minutos y escurrirlas. Lavar también el perejil y la albahaca, secarlos y picarlos finamente.

Paso 2

Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos menudos. Sofreír ambos unos 5 minutos, en una sartén con aceite, hasta que la primera esté transparente. Agregar las espinacas, sazonar y proseguir la cocción 2 minutos más.

Paso 3

Escurrir el requesón de su suero, disponerlo en un cuenco y desmenuzarlo con un tenedor. Añadir el parmesano, las hierbas picadas y las espinacas, y remover hasta integrarlos.

Paso 4

Precalentar el horno a 180o. Hidratar los tubos de pasta en agua caliente durante el tiempo indicado en el envase. Retirarlos y disponerlos sobre un paño ligeramente humedecido.

Paso 5

Cubrir la base de una fuente refractaria de paredes altas con la salsa de tomate. Pasar la mezcla de requesón a una manga pastelera con boquilla ancha y lisa y rellenar los canelones. Disponerlos de pie en la fuente, unos junto a otros.

Paso 6

Desmenuzar la mozzarella y repartirla sobre los canelones. Hornearlos 20 minutos y servir en seguida.
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