Ingredientes paraCanelones gratinados de pollo asado de Navidad

  • 12 Placas Para Canelones
  • 400 gramos de Pollos asado
  • 100 gramos de Judías Verdes redonda
  • 100 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 200 mililitros de Salsa Española
  • Perejil
  • 500 mililitros de Leche
  • 30 gramos de Mantequilla
  • 30 gramos de Harina
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer canelones gratinados de pollo asado de Navidad

Paso 1

Limpia el pollo eliminando la piel, los huesos y las ternillas, y desmenuza la carne. Despunta y limpia las judías; cuécelas en agua salada 3 minutos y escúrrelas.

Paso 2

Cuece las placas de pasta en abundante agua salada el tiempo indicado en el envase para que queden al dente, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina.

Paso 3

Lleva la leche a ebullición. Funde la mantequilla en una cazuela, añade la harina y tuéstala, removiendo. Vierte la leche y cuece 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y salpimienta.

Paso 4

Lava y pica el cebollino. Corta las judías en trocitos. Mezcla en un cuenco la carne de pollo, las judías y unas cucharadas de besamel. Reparte el relleno sobre las placas de pasta y enróllalas.

Paso 5

Precalienta el horno a 200o. Cubre con un poco de besamel el fondo de una fuente refractaria y coloca encima los canelones. Añade el resto de la besamel y espolvorea con queso.

Paso 6

Hornea los canelones 5 minutos, hasta que el queso se funda. Repártelos en los platos y decora con un cordón de jugo de carne. Espolvorea con el perejil picado y sirve.

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